｜它是菜中的绿色精灵，简单炒一炒，清口又好吃，不吃肉也要吃它
夏天来了，菜市场上又多了许多应季的蔬菜。看到那一捆捆翠绿的通心菜，就让我想起小时候的事。以前家里还种地的时候，一到夏天吃的最多的就是通心菜了，经常会跟着去菜地摘菜，那时候觉得摘菜是一件很好玩的事。后来搬到了城市居住后，青菜就要买着吃了。刚开始上市的价格都比较高，妈妈是舍不得买来吃的，但随着气温的升高，通心菜的价格也就降了下来，这时候妈妈就会隔三差五的去买，然后变着法来做给我们吃。除了炒来吃之外，还可以用来做汤，凉拌、当馅料或是做成饼，每一种都美味至极。
通心菜也叫空心菜、无心菜，现在有多个品种，但味道上没有太大差别。通心菜的蛋白质要比西红柿高4倍，钙含量要高出12倍之多，而且粗纤维很丰富，对肠道蠕动有很好的帮助。通心菜也是碱性食材，常吃可帮助平衡体内的酸碱。通心菜还可以清口，让口气更加清新，因此被称之为绿色精灵。
通心菜我喜欢梗和叶分开炒来吃，这样炒出来味道也会好一些，不会因为梗熟了叶子还没熟。梗用来炒，叶子用来煮汤喝，一菜两吃。今天分享给大家的是蒜蓉炒通心菜梗，味道很好吃，上桌就光盘的一道菜，我家隔三差五就会做来吃。
食材：
通心菜梗、蒜、盐、油。
1、通心菜将叶子和菜叶分开，菜梗摘成段，放入水中洗净，沥干水分备用。
2、蒜去皮切碎。蒜可以多切一些，味道会好一些，喜欢吃辣的还可以切些辣椒。
3、锅内倒入适量油，将油烧热，倒入切好蒜炒香。
4、蒜香味出来之后，加入通心菜梗，大火快速翻炒。
5、炒至通心菜梗变色后，根据自己口味加入适量盐，翻炒均匀即可。
6、简单又清口的家常菜就做好了，开吃吧~
小贴士：
1、如果喜欢菜叶和菜梗一起炒的话，一定要将菜梗先炒，再加入菜叶。
2、炒通心菜比较容易黑，所以一定要大火快炒，而且不要炒太久，断生后就要盛出来。
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