晒晒在娘家吃的中午饭，老妈炒菜我打杂，4道菜标准都不低，真解馋
今天是周末，一大早我就去超市买了水果和猪头肉，准备回娘家看看爸妈。每次回家我总爱买点卤味，因为老爸爱喝上两口，所以这卤猪头肉最对他的胃口。
卤猪头肉原本不算什么精贵食物，可今年明显能感觉到它价格涨了不少，,称一块卤猪头肉2斤多点，竟也花了小百十块，尤记得前几年，一次买十几块钱猪头肉还够吃两顿呢。
每次回娘家吃饭我都特别开心，因为我妈才是我家的真大厨，有她在根本轮不到我炒菜，我顶多就是在一旁打打杂，等着吃就行了。
而且只要我回家，老妈就一定会准备不少好吃的，像今天她就买了2条大鲤鱼，做了一大盘我最爱的美味，真是解馋又过瘾。
下面，就来看看我家4口人的中午饭都吃了些什么吧！
糖醋酥鱼
第一道菜就是我妈用大鲤鱼做的糖醋酥鱼，这道菜也是她的拿手绝活。很多人不爱吃河鱼，总觉得土腥味重，而我妈做的这盘糖醋酥鱼不仅吃不出来一点土腥味，而且连鱼骨头都入味，别看这一大盘子，最后总能吃得连渣都不剩。
做这酥鱼有两个小窍门：一是一定要把鱼肉炸酥、炸透，炸到鱼骨焦香才最好吃；二是要预先做好糖醋汁，在冰箱里冷藏3个小时，把炸好的热鱼肉腌进冷汁里，鱼肉瞬间就能吸饱汤汁，滋味十足。这道菜也是我的最，可比超市里买的鱼罐头要好吃太多了！
回锅猪头肉
这道菜是我爸的下酒菜，卤猪头肉切成薄片重新下锅炒，炒的时候配上蒜末、尖椒和大葱，不需要加盐，只用加点生抽和糖提味提鲜，兜炒匀了就出锅，香气四溢。
我一直觉得这道菜是“天然润唇膏”，吃两口嘴唇就油油亮亮的，而且胶质满满，炒这道菜时最好可以用不粘锅，不然会黏的你怀疑人生，还有一个温馨提示，那就是想减肥的朋友可得离它远远的！
蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜是一道常见的家常菜，这个季节绿叶菜长得特别旺盛，青翠肥嫩，而且价格便宜，天气炎热需要多吃一些应季鲜蔬，不仅解油腻，还能补充丰富的蔬菜纤维，对身体很有好处。
鱼头豆腐汤
鱼肉做成了酥鱼，鱼头我妈则用它炖了一锅颜色奶白的鱼头豆腐汤，这汤的营养特别丰富，蛋白质含量也很高，熬煮够火候香味浓郁，嘴馋多喝两碗也不怕发胖。
鱼头豆腐汤想要炖的颜色奶白，一定要把鱼头先在油锅中煎一遍，煎的焦黄再加入热开水，中小火炖10分钟，就可以看到汤色乳白了，炖汤时不要盖锅盖，出锅前加入少许盐和白胡椒调味，这样炖出来的鱼汤一点腥味都没有，特别好喝。
以上就是这个周末回娘家，老妈准备的3菜1汤，花费不足百元，但丰盛可口，我只管打打杂和张嘴吃，这感觉实在是太舒坦了。
大家觉得我家的这顿饭菜怎么样？合不合您的胃口呢？
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，