炎热的夏季，简单易做的快手菜成了主妇们的首选，既省时又省力。昨天去菜市场买菜，看见有卖空心菜的，而且特别新鲜，叶子翠绿翠绿的，关键是卖菜的大妈说了一句，买点吧孩子，这是我自己种的，就因为这句话我买了一捆，正好回家炒着吃。
空心菜最大的一个功效就是促进肠胃蠕动，帮助排便。现在人的生活条件好了，吃的也越来越精细，所以便秘的人也越来越多，便秘特别危害身体健康，毒素垃圾堆积在体内排不出去，导致新陈代谢紊乱，人就会出现肥胖，或者各种潜在的病症。
便秘的这种现象我是深有体会，生完孩子之后我就出现了便秘的情况，脸上就长了很多痘痘，后来我坚持吃粗纤维的食物，坚持几个月就好了很多，每天的肠道都很通畅，只要毒素排出去脸上就很少长痘痘，所以爱美的女性也要经常吃粗纤维的食物。
：素炒空心菜
：空心菜1捆、大蒜适量、盐1勺、食用油适量、生抽1勺
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1、准备好所用的食材，空心菜摘洗干净，用流动的水冲洗，现在的蔬菜大部分都有农药，所以一定要流动的水冲洗。也可以用盐水泡10分钟，也能去除表面的农药残留。
2、洗好后的空心菜切成段，一般切成三段就可以了。
3、把大蒜拍碎，素炒空心菜蒜香味一定不能少，锅中烧油，油热后放入大蒜。
4、大蒜爆香后放入空心菜，大火翻炒。
5、锅中加入一勺盐，一勺生抽，再继续翻炒均匀。
6、炒到空心菜入味并且菜叶蔫了就可以了出锅装盘。
7、简单易做，分分钟搞定。
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1、出锅装盘可以撒上小米辣椒，点缀一下颜色很好看，我家有小孩吃，所以就没有放辣椒。
2、空心菜中大量的粗纤维能帮助肠胃蠕动，特别是便秘的人应该多吃点空心菜。
3、素炒空心菜，大蒜很重要，蒜必须把爆出香味整道菜才好吃，生抽可以不放，有的人喜欢吃原汁原味的就可以不用放生抽。
4、挑选空心菜的时候，要选新鲜的没有黄叶子，叶子翠绿不蔫的，这样的空心菜新鲜营养充分。素炒空心菜时间很短，很适合夏天不爱做饭的主妇还有没有时间的上班族。
：目海食王小厨