很多患者得了糖尿病以后，这也不敢吃，那也不敢吃，甚至还有人听信谣言说：“不吃早餐能更好地控制血糖”，但不吃早餐真的就能更好的控制血糖吗？很多人可能都想错了！
早餐作为一天中补充营养和能量的重要来源，长时间空腹不吃早餐，可能会导致能量供应不足，从而出现低血糖的状态。当出现低血糖状态时，人体会分泌大量的生长激素、胰高血糖素以及甲状腺激素来升高血糖，同时还会胰岛素的产生。所以不要小看一个早餐，早餐吃不吃，吃得好不好，真的会影响一天的血糖水平。
那么早餐到底应该怎么吃？你吃对了吗？
1、早餐不要吃太晚
糖尿病患者吃早餐一定要注意时间的把控，尽量不要吃太早，也不要吃太晚，用餐时间尽量选择在6:30~8点之间，避免因为两餐间隔时间过长而出现低血糖，也避免因为两餐间隔时间过短，导致胰岛素分泌不足，致使血糖急剧升高。
想要做到这一点，就要保证良好的作息，坚持早睡早起，不赖床，尽量在合适的时间内用完早餐，当然也不要一起床就开始吃早餐，早晨刚起来，消化器官还没苏醒，消化和吸收能力较弱，所以最好能在起床20~30分钟以后再吃早餐。
2、健康搭配是关键
糖尿病患者吃早餐以低热量、低脂肪、低盐和高膳食纤维为主，但不要贪图省事，每次都选择一样的食物，要注意食物的多样性，更全面的补充营养素。
早餐一定要注重营养均衡，荤素搭配，搭配主要按照碳水化合物+优质蛋白+蔬菜来进行搭配。
早餐可以选择喝~ml纯牛奶或者无糖豆浆，豆浆可以用黄豆、黑豆等几种豆子搭配，这两类食物不仅营养物质含量高，常喝还有助于稳定血糖。
主食尽量选择以粗粮为主的食物，如小米、燕麦、荞麦等，这些食物不但能补充碳水化合物，而且升糖指数低，同样有助于维持血糖稳定。
蛋白质可以选择鸡蛋、瘦肉、鱼、虾等，这类食物不仅含有丰富的蛋白质，还能增强饱腹感。
蔬菜尽量选择富含膳食纤维的绿叶蔬菜，如油菜、空心菜、菠菜、油麦菜等，这类食物不仅升糖指数低，而且能补充维生素。
3、饮食清淡优先选
早餐尽量选择一些清淡的食物，太油腻、太咸、太甜的食物尽量要避免。
早餐吃得太油腻不仅会加重肠胃负担，而且这些过分油腻的食物一般热量比较高，摄入过多容易造成肥胖，体重增加会降低胰岛素敏感性，形成胰岛素抵抗，导致血糖进一步升高。
一般咸味的食物会刺激人的食欲，导致食物摄入量增多，同时，食盐还会增强淀粉酶的活性，促进淀粉的消化、吸收，从而导致血糖升高。
一般太甜的食物中都含有较多的糖，摄入太多含糖量较多的食物，会导致血液中的血糖含量迅速升高。
这些因素都是不利于控制血糖的，所以要少吃太油腻、太咸、太甜的食物。
4、糊化后的食物要避免
这里的糊化一般指淀粉的糊化，像平时我们常见的大米、面粉等，都是煮得越久越软烂，糊化程度就越高，也就越好吸收，升糖指数也就越高。
所以我们早餐尽量少吃粥类物质，有勾芡的菜类也要少选，如果实在喜欢粥类，可以选择吃少量的燕麦粥或者绿豆、红豆、黑豆粥，但同样就烹饪过程中，不要煮的要软烂，同时也不要吃太多。
总之，对于糖尿病人来说，早餐不仅要吃还要营养搭配，早餐时间尽量不要太晚，与中午吃饭时间最好能间隔4~5个小时，同时，早餐不要选择太油腻、太甜、太咸的食物，也不要吃一些过分软烂的食物。早餐一定要好好吃，早餐没吃对，会影响一天的血糖。