每次说到海南的特色美食，很多人都会想到海鲜、各种热带水果、海南鸡饭等等，这些都是被人们所熟知的美食，而在海南还有很多少见的特色美食，这就只能去当地才能吃到了。今天小优就来跟大家分享一种海南的特色米粉，吃起来味道酸甜，而且里面还要加元一斤的虫子，你们知道是什么吗？
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其实这种酸味米粉就是海南陵水县的一种特色美食，叫做陵水酸粉，也有人叫安马酸粉、海南粉等，如今海南很多地方都有做酸粉，但以陵水的做法最为正宗。陵水酸粉虽然里面有米粉，但在当地这只能算是一种小吃，份量比较小，而且吃起来不是很烫，一般都是温热或者凉的，很多外地人第一次吃都很不习惯。
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而这陵水酸粉的配料很丰富，有鱼饼、牛肉干、鱿鱼丝、空心菜等等，还有一种元一斤的虫子也是必不可少的，这就是沙虫了。这沙虫是海洋软体动物，多生长在沙滩里，颜色粉白，个头有手指粗，是很多海边人喜欢吃的海鲜，营养价值高，而且口感爽脆味道鲜美，就是价格太贵了。
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在海南也有产沙虫，人们把新鲜沙虫晒干之后储存起来，这样一年四季就都能吃到沙虫了。而在米粉里加入各种配料之后，就可以加满特制的酱汤，主要是用蒜蓉酱、番茄酱、食醋、黄灯笼辣椒等做成的，味道酸甜，像这样一碗陵水酸粉就可以上桌了，看起来感觉很丰富，一碗15块钱。
而这陵水酸粉的质地也是很粘稠的，超细的米粉裹满了酱汤，吃起来软绵绵，搭配酸甜的味道很特别，沙虫干吃起来嘎嘣脆，跟米粉完全是两种口感。在海南不管男女老少都喜欢吃酸粉，很多游子一回来也会立马吃几碗陵水酸粉，而且当地有红白事也少不了它，可见陵水米粉有多受欢迎了。不知道大家有没有吃过呢？