春天是生机勃勃的季节，菜市场上新鲜的蔬菜越发多种多样，丰富着人们的菜篮子，其中一种蔬菜鲜嫩水灵，看着就可人，它就是春天正当季的空心菜，才3块钱一把，足够炒上一盘菜了，赶紧来尝尝鲜，一饱口福~
空心菜，是南方比较常见的绿叶蔬菜，只要水分充足的情况下，一般长势旺盛，产量很高，种植也简单，价格相对来说很便宜，是家庭餐桌上的常见菜，经济实惠。
常言道“应季而食是养生之道”，趁着春天这菜正当季，买来一把，随手一炒就清脆好吃，富含膳食纤维，多种维生素营养多，遇见别错过了~
清炒空心菜
准备食材：空心菜一把、小米辣2个、大蒜3瓣、盐少许，植物油适量
制作方法和步骤：
1、首先把空心菜按照一段茎一片叶，摘成小段，这样菜品只要炒制方法正确，就会好吃又好看，很多时候在做准备工作的时候就已经决定了~
2、摘好的空心菜段清洗干净后沥干水分备用。
3、大蒜瓣的顶端和尾端稍稍切除一点点，然后放在案板上，用刀的侧面按压，瞬间大蒜瓣就剥离出来，然后剁成蒜末备用；小米辣洗净切段小段备用。
4、炒锅中加入适量的植物油烧至5层热，放入小米辣微微爆香，激发出香气。
5、然后加入清洗好的空心菜快速翻炒。
6、利用两根长长的竹筷子作为翻炒工具很是顺手。
7、待空心菜微微变软后，加入蒜末继续快速翻炒均匀，蒜香味很是浓郁。
8、蒜蓉空心菜就炒好了，无需鸡精、味精，直接盛盘就特别鲜。
9、吃上一口清脆鲜嫩，蒜香味浓郁，不论是当作下酒菜，还是下饭菜都适宜，好吃又营养，经济又实惠。
春天这菜正当季，3块钱一把，随手一炒清脆好吃又便宜，别错过了，也来尝尝鲜吧。
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