炒豆角，先放油就错了，大厨教我正确做法，豆角翠绿不发黑更好吃
夏天最让人激动的事情就是能够吃到许多新鲜的蔬菜，蔬菜里面含有大量的维生素和营养物质，对身体特别有好处。夏天正是蔬菜收获的好季节，在这个季节里空心菜、茄子、*瓜都是人们餐桌上不可缺少的美食，而且价格很便宜，深受人们的欢迎。除了这些蔬菜之外，还有一种蔬菜也是相当的美味，我可喜欢了。豆角是夏季的时令蔬菜，味道非常美，吃起来口感非常好。
在这炎热的天气下，少吃点大鱼大肉，多吃点蔬菜是非常不错的能够使我们更好地度过夏天，大家喜欢的话可以买点回家做一做，味道肯定不会让你失望的。豆角里面含有大量的纤维素和维生素有助于肠道的消化，还有清热解渴的作用，所以夏天吃豆角是一根很不错的选择。我特别喜欢吃炒豆角，所以我家隔三差五就做，我见过很多人在炒豆角的时候总是把豆角炒的发黑一点都不翠绿，了解之后才知道它们在炒豆角的时候总是先放油，所以才会导致豆角不翠绿还发黑。
为了让大家都炒出翠绿不发黑的豆角，特意请教了一位多年经验的大厨，他告诉我炒豆角的正确方法。感兴趣的朋友赶紧和我一起来看一看吧！
食材：豆角、大蒜、小米辣、大葱、生抽、盐、蚝油、食用油。
步骤一：首先我们把豆角清洗干净，然后切成小段，放入碗中备用。之后把小米辣和大蒜还有葱给处理好，小米辣切成圆圈，大蒜拍碎，葱切成小段，备用，
步骤二：在锅中倒入适量的清水，大火煮开放入食盐和食用油，之后把豆角放进去，汆烫一会，在此过程中我们要不停地搅拌，让豆角受热均匀。
步骤三：汆汤之后，将豆角立即捞出过入凉水中，这样豆角就会变得很脆嫩，口感特别好。紧接着烧锅热油，将大蒜小米辣还有从一起放入爆炒出香，之后把豆角放进去大火翻炒一分钟，之后加入生抽、蚝油、食盐翻炒均匀就可以出锅了。
用这方法炒出来的豆角翠绿又不发黑味道更好吃，大家不信的话可以试一试，保证会让你有意想不到的结果。大家喜欢的话赶紧回家做起来吧！炒豆角先不要直接放油，多做一步豆角翠绿不发黑，口感会更好，大家一定要记清楚了。
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