每年的六月份，似乎成了我去乡下看望外公外婆的固定时间段。自从女儿出生之后，每次跟外公外婆视频通话，老人家总是用宠溺的口吻让我带女儿去乡下住两天。之前因为女儿小，出门比较繁琐，而如今女儿已经两周岁了，也是时候带去陪陪她的老外婆、老外公了。老人家知道我们快到了，老远就跑出来迎接。有时想想，老人家真的很渴望儿孙的陪伴！
转眼到了饭点，外婆悉心准备了我特别期待的农家饭！在乡下由于条件受限，老人家只能自给自足，寻一处水源近的空地，开垦成菜园子种上各种各样的蔬菜。正好夏天是众多蔬菜的时令季节，我让外婆把从城里给他们买的各种荤菜放冰箱冻着慢慢吃，今天整个农家菜全素宴。午饭吃完与外公、外婆喝喝茶、聊聊近况。趁着太阳落山之际，去“参观”了外婆的菜地。
好家伙！老两口在乡下闲来无事，竟然在菜地里种了十几种蔬菜。我把外婆种的菜拍照在朋友圈晒了晒，没想到引来网友们的围观，小火了一把！不少网友纷纷表示，仿佛自己在逛菜市场，也有网友表示，这才是“向往的生活”，自己老了也要过这样的田园生活，与世无争。那么，夏天乡下外婆菜园子都有哪些蔬菜呢？跟着我一起来看看吧！
豇豆（长豆角）
半个月前，就已经收到了外婆从乡下寄到城里的豇豆以及各种蔬菜了。今天来菜地里一看，场景可谓“壮观”。一个不算太大的菜园子里种着十几种蔬菜，被外公外婆打理地井井有条。刚进菜园子里就看见了一排豇豆，大多数都处于成熟采摘期。外婆特意叮嘱返程的时候务必要捎些自己种的蔬菜回去，否则他们老两口吃不完要可惜了。豇豆营养丰富，老少皆宜，清炒、蒸食或者干煸味道都特别棒。
玉米
女儿对玉米情有独钟，到了老外婆菜地里看见了玉米，嘴里一直大叫：玉米！爸爸你看玉米！老外婆听了眼睛笑得眯成一条线，轻声细语地说：宝贝，老外婆待会儿给你煮玉米吃好不好？一老一少，对话场景可有画面感了！不知道大家有没有同感，那就是大棚种植的玉米和农家肥灌溉的玉米，口感差别很大。尤其是外婆种的玉米正好成熟，老嫩程度恰到好处，就连我都迫不及待尝上一尝。
苋菜
当我看到苋菜旁边杂草丛生的场景，忍不住问外婆为什么别的菜你打理得那么干净整洁，唯独这苋菜是“得罪”你了？外婆表示苋菜本来就没有种太多，老两口也不是太喜欢吃苋菜，完全是给我们这些儿孙准备的。一说到这里，我就想起了小时候我们一群外孙去外婆家过暑假，一大碗苋菜汤完全不够分，抢着吃的节奏。看来外婆记心里了，习惯性地种些苋菜，哪怕儿孙现在很少来乡下了也要准备好。夏天的苋菜脆嫩爽口，营养丰富，上汤苋菜汤或者皮蛋苋菜汤都是很美味的做法。
*瓜
夏天是*瓜的时令季节，对于生活在农村的老两口来说，*瓜就是他们的日常水果。除了当水果吃，还能当菜食用。说起*瓜，记得小时候生活在农村没有什么零食吃，到了夏天，糖拌*瓜片就是消暑降温零食的不二之选。现在想起来，小时候条件虽说很艰苦，不过似乎过得也很开心，你们说是吗？
丝瓜
说实话，*瓜和丝瓜的藤条相似度极高，如果不是看见了*瓜和丝瓜的实物，我确实分辨不来，或者说只能靠猜。丝瓜也是夏天特别受欢迎的时令蔬菜之一，丝瓜煮汤喝、或者丝瓜炒花蛤，亦或者清炒丝瓜也足够美味！值得一提的是，丝瓜夏天要多吃，清热消暑，特别适合酷暑难耐的夏季。
苦瓜
苦瓜也是夏天不容错过的蔬菜之一！可能苦瓜与生俱来的苦味会让不少人对啊拒之千里。不过苦瓜有着清热消暑的作用，夏天不管怎么样也要“逼着”自己吃点儿苦瓜。其实苦瓜想要不那么苦很简单，只需将苦瓜白色内瓤刮干净就能大大减少苦味了，还有用盐水抓匀腌制，也能有效去除苦味。苦瓜的做法丰富多样，不过个人认为干贝苦瓜羹夏天喝再合适不过了！
毛豆
不知道为什么在外婆的菜园子里有毛豆的身影。因为在我的印象中，毛豆是种在稻田的田埂之上，夏天的时候毛豆迎来了时令季节。不过现在外公外婆上年纪了，种不了田了，索性就在菜地里种了几株毛豆苗，现在也硕果累累了，结满了毛豆。
小葱
北方人喜欢吃大葱，而南方人对小葱更为青睐。小葱算得上日常烹饪中使用率很高的一种佐料食材了，基本上只要你愿意，所有菜肴面上都可以撒一把葱花。不得不说，外婆种的小葱好肥，看来平时没少给他们灌溉农家肥。
生姜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏天是吃生姜的好时节，可以驱寒，尤其是老人家体质比较差，容易着凉，煮生姜水喝效果不错。另外，如果平常经常吹空调的话，也可以适当喝点儿生姜水。生姜其实在生活中的用处很广，既可以当菜也可以当“药”。
四季豆
既然外婆家的菜地里有豇豆，那么自然就有四季豆！其实四季豆和豇豆经常会被人拿来作比较，有的人觉得四季豆好吃，有的人觉得豇豆好吃。其实这完全取决于个人口味，我觉得只要是时令季节的蔬菜，都值得吃！只不过类似四季豆、豇豆这些豆类中含有较多的草酸，尽量焯水之后再烹饪比较合适。如果不愿意焯水，炒的时候加点儿水焖煮一会儿也行。
瓠瓜
瓠瓜是这种蔬菜的学名，不知道你们当地叫葫芦还是叫瓠瓜？反正我们本地都叫瓠子。瓠瓜之所需要搭棚悬空生长，是因为如果任其在地面生长，雨水容易造成瓠瓜的腐烂，换言之就是瓠瓜不能某个部位长期处于泡水的状态。吃瓠瓜吃的就是一个嫩字，只要足够嫩，瓠瓜只需要清炒一番味道就很鲜甜爽口。
辣椒
并不是所有福建人都不吃辣，例如我们福建闽北一带都是无辣不欢。可能吃辣程度远不及江西，但是外地人来了大多数都说我们当地的口味太辣了。外婆、外公每年都会种很多辣椒，从青辣椒吃到红辣椒，吃不完的辣椒做成剁椒或者辣椒干，然后就是分给他们的儿孙。老人家估计都是如此，有什么好东西首先想到的都是自己的儿孙。
秋葵
遥想多年以前，秋葵可是有钱人才能吃得上的蔬菜。而如今，吃不吃秋葵完全取决于农民愿不愿意种，可见现在秋葵是多么“廉价”！外婆菜地里秋葵并没有种太多，不过每一株秋葵植株都快到我肩膀的高度了，结出的秋葵个头也比一般的秋葵大。农家菜不愧是农家菜，菜叶被菜虫啃得坑坑洼洼。
芋头
可能很多人对说到芋头，脑海里只会浮现槟榔芋。不过我们这边吃的芋头品种不一样，是一种名叫“红芽芋”的芋头。大芋头边上会长好多小芋仔，芋头和芋仔的口感也完全不一样，这就是“红芽芋”的神奇之处。芋头吃着是脆脆的口感，芋仔蒸熟拿来红烧吃着软糯爽滑，吃过的小伙伴来我这里“报个到”！
红薯
不用说，我用脚趾头猜都猜得到外婆肯定种了很多红薯。现在还不是红薯的采收季节，不过看得出来，外婆对红薯没少施农家肥，看红薯长得多肥就知道了！红薯尚未成熟，不过红薯叶可以当菜吃，但是红薯叶要足够嫩才好吃。新鲜脆嫩的红薯叶用辣椒炒，特别下饭！
空心菜
如果我不说，估计很多人并不觉得眼前这张图是空心菜的照片。因为我们平常去超市或者菜市场买的空心菜都是那种细细长长的“水空心菜”，不少地区也叫“ong菜”！而眼前的空心菜名为“大叶空心菜”，是空心菜的另一个品种。不过有一说一，“水空心菜”更受欢迎，口感也相对更嫩一些，凉拌清炒都好吃。
怎么样？看完外婆乡下的菜园子，是不是感觉自己有一种在逛菜市场的感觉？因为蔬菜种类实在是丰富到让人惊艳！几乎夏季菜市场蔬菜区的绝大多数蔬菜，在外婆家的菜地里都能够看见。其实，当你老了，回到老家乡下，种种菜、除除草，乘乘凉，也是一种让人“向往的生活”。
看到老两口种了这么多蔬菜，我劝他们不要这么辛苦，少种点够吃就行。外公、外婆的回答让我很是惭愧，他们表示两个人住在乡下闲来无事，子子满堂能经常抽空来看他们的无非也就那么几个。反正闲着也是闲着，倒不如多种点儿菜打发时间，还能锻炼身体。确实如此，外公外婆晚年并不奢求子女给他们多少钱，而是想要更多的陪伴。而我们作为子孙，确实需要抽更多的时间陪伴他们左右。
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