多吃瓜果蔬菜对身体比较好，每年7月份可以满足大众人的口味，因为这个季节正是瓜果蔬菜大量上市的时候，大家可以好好吃个够，趁着蔬菜种类比较多，多做一些泡菜留着冬天吃，7月，这4种时令蔬菜最适合做泡菜，保存一年不会坏，酸脆又下饭。
1，泡酸笋
这个时候的雨水特别多，所以春笋会长得特别旺盛，而且这个时候的笋口感特别嫩，最关键的是价格比较便宜，所以趁着7月份，在家里面泡一些酸笋，在冬天也能够吃到新鲜的笋，准备一些新鲜的笋，清洗干净然后晾干水，煮一锅盐水放凉，另外起锅烧水，把水放入里面焯水5分钟捞出，接着放入在一个干净的坛子里，把晾凉的盐水倒入在坛子中，连吃一个月就可以吃了。
2，泡酸豆角
很多人在这个时候都会抱怨每天吃豆角，只因这个时候的豆角便宜，而且也是种类比较多的一种蔬菜，无论是炒着吃还是煮着吃或者是炖着吃都很美味，只不过经常吃的话，总有吃腻的时候，那么可以换一种口感，多囤一些鲜豆角，用来做成酸豆角，可以保存一年时间不会坏，酸脆的口感，超级下饭。
3，泡空心菜梗
空心菜炒着吃特别好吃，尤其很多人喜欢吃鲜嫩空心菜的梗，特别有嚼劲，除了炒着吃之外，也可以把空心菜梗泡着吃，泡好的空心菜梗味道酸酸的，搭配着辣椒炒着吃味道别有一番滋味，开胃又下饭。
4，泡酸菜
大部分人泡酸菜的时候，都会选择用芥菜，刚好趁着7月份，芥菜比较旺盛，买上一些回到家里面泡着吃，直接放到水里面焯一下水，然后放到盐水里面发酵，两个星期左右的时间就可以吃，味道酸酸脆脆，特别下饭！
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