时间过得飞快，转眼就到了五月，再过两天就是立夏节气了，立夏是春夏的分水岭，立夏，夏天就要开始了。天气一热，人们的胃口就开始变得不好了，看着大鱼大肉那些油腻，重口味的菜肴一点都提不起兴趣。中国老一辈的饮食智慧就讲究“不时不食”，就是要顺应节气的变化，要吃当季的食物。“适时而食”是最简单的养生智慧，就是要顺应四季变化的饮食，做到内在机体与外在自然环境的和谐，才可能实现养生的目的。
春夏季节交替，这时不少应季蔬菜大量上市，苋菜，空心菜，苦瓜，芦笋等，鲜嫩清爽，美味又有营养，天热了比吃肉强。今天去买菜时，看着空心菜绿油油，水灵灵，就买了一把回来，空心菜是一种碱性食材，富含蛋白质，多种维生素，胡萝卜，钙，铁等矿物质，高纤维素和果胶等营养元素，其维生素含量高于大白菜，钙比番茄高12倍多，蛋白质比番茄高4倍，是一种营养极其丰富的蔬菜。空心菜还富含大量的粗纤维，多吃能促进胃肠蠕动，有利于减肥瘦身，多吃空心菜能润肠通便还对牙齿好，不懂吃可惜了。
立夏前后，正是空心菜大量上市的季节，价格便宜，才两元钱一斤，物美又价廉。要说绿叶青菜最简单最常见的做法就是蒜蓉炒了，蒜蓉和蔬菜是绝配，蒜蓉带着独特的香味，让平淡又简单的蔬菜变得美味又不普通起来。这菜色泽翠绿，清脆爽口，看起来非常有食欲，做法很简单。入夏后土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清热减脂，别不懂吃赶紧也将它端上餐桌吧。
原料：空心菜1盘蒜末1小碟贝蒂斯特级初榨橄榄油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.美的麦饭石色不粘炒锅烧热后放入适量的油，加入蒜末进锅爆香；3.加入洗净的空心菜进锅；4.快速地翻炒至微微变色后加入少许盐调味；5.翻炒均匀；6.盛入盘中。
￥10美的麦饭石色不粘锅炒锅淘宝月销量￥69￥购买小贴士：1.先用少许油爆香蒜蓉，蒜蓉的量要大一些；2.放入空心菜后要大火快炒，避免营养的流失；3.微微变色后加入盐调味后翻炒均匀。
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