长假后大鱼大肉靠边站，要多吃这些素菜，清肠刮油给身体做大扫除，简单快手五分钟出锅，比大鱼大肉还受欢迎，每次上桌秒光，赶紧试试吧。
原料：木耳菜白玉菇
制作：烧热锅放入适量的油，将白玉菇入锅翻炒，炒至微微发软后加入木耳菜进锅大火快速翻炒，炒时加入少许糖，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
原料：芋头豆瓣酱
制作：热锅凉油，将芋头块放入锅中煎一下，加入1小勺豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水炖煮至九成熟时加入适量的盐调味，大火收汁即可。
原料：韭菜杏鲍菇
制作：烧热锅放入适量的油，将杏鲍菇丝进去翻炒至微微炒软，加入韭菜进去大火快炒，韭菜快变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
原料：苦瓜剁椒
制作：苦瓜片加入少许盐揉搓一下后微微腌制出汁；烧热锅放入适量的油，将蒜末入锅煸炒，爆香后加入微微挤出汁的苦瓜片翻炒两下后加入1小蝶剁椒，继续翻炒均匀即可。
原料：绿豆芽青椒白醋
制作：烧热锅放入适量的油，将青椒丝放入锅中翻炒两下，加入绿豆芽进锅后大火快炒，翻炒两下后加入适量的盐调味，再出锅前沿着锅边烹入少许白醋，翻炒均匀即可。
原料：素鸡青椒榨菜
制作：烧热锅放入适量的油，将素鸡片放入锅中双面煎一下，加入1勺生抽翻炒上色，再加入榨菜丝入锅翻炒几下；放入青椒丝入锅翻炒至青椒丝微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
原料：空心菜蒜
制作：烧热锅放入适量的油，将蒜末入锅爆香，下入空心菜叶入锅大火翻炒，微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
原料:冬瓜虫草花
制作:热锅凉油，将冬瓜入锅翻炒几下后加入少许高汤或者水炖煮，煮六、七成熟时加入虫草花进去翻炒，待冬瓜煮至微微透明时加入少许盐翻炒调味，撒些小葱末即可。
原料：花菜白玉菇木耳胡萝卜
制作：烧锅水将花菜和木耳放入锅中，加入1小勺盐，将焯煮至九成熟；烧热锅放入适量的油，先将胡萝卜片入锅煸炒，放入白玉菇进锅继续翻炒，再放入花菜和木耳入锅翻炒，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。