现在生活节奏快、工作压力大，不少人都受到了亚健康的困扰，以前有部分人可能需要提防着高血压、高血糖、高血脂对健康带来危害，但是现在很多人除了要面对三高之外，还需要留意高尿酸，因为近两年来我国患上高尿酸的人可谓是越来越多，目前高尿酸的人大概是2亿。
刘大爷是个十足的老痛风患者，年轻时非常喜欢吃肉，5年前第一次痛风发作，刘大爷的噩梦就此开始，每天吃肉的习惯一下很难纠正，于是，痛风发作时就吃止痛药，痛风没发作饮食上还是无所顾忌，根本没有忌口。
直到刘大爷出现尿频，尿液颜色发生改变，医院进行检查，发现肾脏已经受损，尿酸umol/L，医生说这就是长期饮食不当，导致肾脏受损。
刘大爷这下知道病情的严重性了，于是把吃肉的习惯改掉，每天吃素，老伴也是变着花样做不是香椿拌豆腐，清炒腐竹，咖喱土豆，就是宫爆素丁等。
在刘大爷的两个月的素食宴后，去医院进行体检，结果让他大吃一惊：尿酸umol/L！
为什么纯素食者尿酸高？
很多人觉得尿酸高的原因是饮食，所以才会有刘大爷这种全吃素的误区出现，但实际上我们身体里所有的尿酸，80%都是人体内自己产生的，都是人体代谢后的自然产物，而如果你的尿酸实在过高，就算你再怎么控制好自己的饮食，降尿酸的作用顶多也就是在10-20%之间。
如果你的尿酸真的已经特别的高了，及时的治疗才是应该重视的，饮食调节只能是起到辅助作用。
如果和刘大爷一样全吃素，身体可能会因为饮食不均衡，容易出现营养缺失，甚至还出现了体质虚弱，免疫力降低，贫血等等问题，不仅没有降尿酸的效果，反而加重病情。
研究发现：吃素不吃肉的人，尿酸更高
千万别认为只有肉类食物才嘌呤高，比如像大家平时吃的*豆芽、芦笋、紫菜、豌豆苗等，都属于高嘌呤食物，平均g食物里面均含有mg以上的嘌呤。
长时间吃这些高嘌呤的蔬菜，同样也会导致尿酸升高，只是吃蔬菜，我们不会连续几天，一个星期都吃一种蔬菜，而且受到烹饪方法的影响，相对比起吃一些动物内脏、海鲜以及红肉等，也会导致尿酸升高。
尿酸高的人以下3类素食尽量少吃
第一：花科类
这类蔬菜中比较受人欢迎的要属西兰花、花椰菜，它们之中含有维生素，多种微量元素，在身体健康的情况下适当摄入是有益身体的。但如果尿酸值偏高，就要忍住嘴了。因为这些食物当中的嘌呤含量也不低，如果吃多了会影响尿酸排泄，也会阻碍*素分解，容易形成尿酸盐结晶，引发痛风。
第二：富含草酸类
常见的如莴笋、菠菜、空心菜、苋菜、芥菜、四季豆等，其中草酸含量较高，草酸在肠道内形成草酸钙，容易引起结石，影响排尿，不利于尿酸的排出，因此尿酸高的人不建议食用上述蔬菜；
第三：菌菇类
如香菇、蘑菇、木耳、金针菇、银耳等，虽然其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及矿物质等营养元素，但嘌呤含量也较高，容易引起嘌呤代谢紊乱或在体内堆积，不利于恢复。
如何控制体内的尿酸水平维持正常？
适当控制饮食，比如红白肉可以吃一点，或水煮下再吃，海鲜每周吃点三文鱼、鳗鱼等含有不饱和脂肪和欧米茄3等类能抵消嘌呤损害的，豆腐、豆浆、菠菜、茼蒿、蘑菇等植物性饮食正常进行，别暴饮暴食即可；
戒酒，喝酒会让你脱水，它比高嘌呤饮食，更容易增加血液中的尿酸水平，喝酒后，肾脏必须先过滤掉血液中的酒精产生的废物，而不是尿酸。
酒精会加速嘌呤的产生，酒精还会伤肾，降低代谢尿酸的能力。
比如，在一项名女性和名男性中的研究发现，与不饮酒或≤1盎司的女性相比，饮酒与女性患痛风的风险高3倍，男性的风险高2倍。
适量运动，长期久坐，对身体危害很大，除了身体肥胖还会导致身体水钠滞留，易引发水肿而导致血流不畅，影响尿酸的代谢和排出。“生命在于运动”，但凡事过犹不及，运动亦须“适量”。适量运动虽然不能直接降低人的血尿酸水平，但运动本身可以促进血液循环，加快人体的新陈代谢，排出人体内的废物和*素，尿酸也不例外。
结语：经历过一次痛风的人，都不想再经历第二次，因为那种痛苦，刻骨铭心，痛风一旦发作，关节处就像上万只食人蚁啃骨头，钻心的痛，痛不欲生。若想痛风不再复发，只有长期降尿酸，才能有效预防痛风复发。