立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是三高的克星。“三高”主要是指高血糖、高血脂、高血压，这“三高”的降低，要靠药物的控制，但不能否认，没有食物的帮助，药物的使用也只是治标不治本。所以，食疗也很重要。而今天要和友们说的就是三高的克星菜——空心菜！快来看看它的功效和效果最好的吃法！
《南方草本状》誉空心菜为“奇蔬”，你不知道的空心菜食疗功效
1、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
2、排*降血脂
空心菜由纤维素、木质素和果胶等组成。纤维素和果胶能加速体内有*物质排泄，利于降血脂；木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。
3、降高血压
众所周知，“富钾”饮食也是实现“低钠”的途径之一。与钠的升高血压作用相反，钾有明显的降血压作用，1“份”钾的降血压作用可以抵消3“份”钠的升血压作用。对于钠摄入量普遍高于推荐量的我们来说，这也是生活中需富“钾”饮食的一个很重要意义。钾最好的食物来源是蔬菜，而秋天的空心菜就是很好的选择。
PS：对于血压本身就正常的人，摄入钾并不会使血压降低，无需担心。
4、洁齿防龋、美容养颜
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
5、防癌
一方面，空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。另一方面，空心菜属于碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌也有益。
空心菜的3种吃法效果最好，看看有你爱吃的吃法吗？
1、空心菜+玉米须煎茶，辅助降低血糖
选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次，常吃可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。
2、凉拌空心菜，辅助降血脂降胆固醇
空心菜洗净切断，蒜洗净后切成末，水烧开、放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；蒜末、盐与少量水调匀后，再浇入香油；一起拌匀后，就可吃食。
3、空心菜炒鸡蛋，辅助降血压
空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。
看到这里，相信友们对空心菜有了一定的认识，原来生活中这么便宜的蔬菜有这么强大的食疗功效，接下来要多吃点空心菜了呢~
参考文献
缪士毅.蔬中一奇空心菜[J].科学养生