去外面吃火锅时，什么样的菜是一定要点的呢？不要只是吃肉
进入十二月，全国大部分地方的气温都出现了明显下降，包括长期以来遭遇“入冬难”问题的广东地区，人们走在大街上也都纷纷裹上了厚厚的棉衣。冬天最怕的事情就是感冒发烧，因此防寒保暖是关键，除了多添衣物之外，饮食也是一个很重要的因素，相比于网上各种推荐的滋补品，现在的年轻人更喜欢简单直接一点的食物，那就是火锅。在冬季最火的餐饮店当属火锅店，经常可以看到在寒冷的冬夜火锅店的门前大排长龙，为的就是和朋友坐在一起享受火热麻辣的火锅。在南方的很多地方，过年的时候也都是一家人围坐在一起吃火锅的。
虽然都是吃火锅，但是不同地方的火锅种类是不一样的，比如闻名全国的四川重庆火锅，最大的特点就是麻辣。再比如潮汕的牛肉火锅，就是以牛肉为主，或者是云南的菌类火锅，整一桌都是菌类看不到肉。不仅各个地方有差异，南北两地的火锅也可以总结出不同，南方的火锅更加注重汤底，所以汤底一般由多种配料组成，色泽比较浓厚。相比之下，北方火锅的汤底就显得比较清淡了，所以也被称为清汤火锅。而在食材的选择上，则更是花样繁多，每个地方都有每个地方的特点。
虽然说吃火锅时每个地方的人都有自己所中意的食材，但是其中也不乏一些共同点，有些是大家随手加进去的东西，而有些却是很多人所钟爱的食材。今天就介绍几种很多人吃火锅时都会选择放进去的食材，相信也是大家经常选择的。
第一种，丸子类食物
很多人都说，如果火锅里没有丸子，那还叫火锅吗（云南人有话要说）？对于吃火锅的绝大多数人而言，火锅里没有丸子是很难让人习惯的，所以一般火锅店都会提供各式各样制作原料不同的丸子，当然这些丸子多数的原料都是肉类。我记得我吃火锅时吃过的最好吃的丸子是潮汕的牛肉丸和鱼丸，据说那些丸子都是纯手工制成的，难怪吃起来那么筋道弹牙。不过一些用海鲜制作的丸子比如像墨鱼丸或者蟹肉丸就不是那么多见了。
第二种，海鲜类
很多人喜欢在火锅中加入一些海鲜，因为在锅里涮的时间没有在普通的锅里煮的时间那么长，吃起来也更鲜。特别是居住在沿海地区的人，吃火锅时也是少不了海鲜的。作为一个在沿海地区长大的孩子，我记得每年过年我家吃火锅时一定要往锅里放鱼，吃起来连锅里其他的食材都感觉特别鲜。不过往锅里放海鲜特别是一些贝类的时候尤其要注意，一定要确保这些海鲜都是新鲜的，要是碰到某个花甲里面是臭的，那真的是会坏了一锅汤的。
第三种，蔬菜或者菌类
刚才说到云南有一种特色火锅，所使用的食材全部都是菌类，一方面是因为云南菌类植物非常丰富，就地取材比较方便，另一方面也和他们的饮食观念有关，认为多吃菌类有利于身体健康，这是千真万确的。一些人在吃火锅时老是盯着肉看，其实也应该多吃点蔬菜或者是菌类，不然很容易上火。菌类的话这里比较推荐金针菇，很容易入味。蔬菜的话空心菜、生菜都是不错的选择。
以上就是很多人吃火锅时都会放的食材种类，不知道有没有大家特别喜欢的呢？