端午节正好都休息，我们一家三口去看望爷爷奶奶，难得一家人聚在一起，奶奶做了一大桌我们喜欢吃的菜，大家边吃边聊天，其乐融融。午饭后，爷爷要我去他的小菜园子里看看，喜欢什么菜，自己摘。话说，这可是我最乐意干的活儿，往年这个时候蔬菜大量上市，爷爷种的*瓜，瓠子，空心菜，红薯叶，长豆角，我们可没少吃啊！嘿嘿！不知道今年这些菜长势如何？说起爷爷的小菜园，那是顶楼上的空地开辟出来的，一个是自家种的菜，营养又美味；二个是我们家住顶楼，种了菜还可以隔热，夏天也就不那么炕人了。还别说，这菜园子虽然不大，蔬菜的品种可不少，*瓜，茄子，番茄，瓠子，四季豆，长豆角……长势良好，除了番茄，其他的菜都已成熟可以采摘了，尤其是空心菜，长势喜人，我摘了一大把。脆嫩的空心菜，加上一点点大蒜瓣炒一炒，鲜嫩爽口，想想都口水直流。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解*作用。因此，夏季经常吃，可以防暑解热、凉血排*、防治痢疾。
空心菜最好吃的做法就是清炒了，加一点点大蒜一炒，出锅一盘不够吃，脆嫩爽口，味道鲜美极了。看！这是我家种的空心菜，特别鲜嫩。
准备材料：空心菜1把蒜瓣3个
先把空心菜叶子摘下来，清洗干净。空心菜梗不要扔，留下来还可以做成另一道美味可口的下饭菜哟！
大蒜切碎。
热锅放油，下入蒜粒煸炒出香味儿。
下入空心菜叶翻炒几下，炒软后，调入少许盐，鸡精。
翻炒均匀，起锅。
这道菜清香怡人，脆嫩爽口，连我家不爱吃青菜的女儿都爱吃，上桌分分钟光盘哟！
用空心菜梗和青红辣椒搭配，简单炒一炒，酸辣脆爽，鲜美可口，搭配杂粮粥一起吃，倍儿爽。具体做法，请继续