我们中国的美食种类有很多种，在世界上都是非常聪明的，以前中国经常进口一些别的国家的东西，尤其是水果，这些进口的水果在中国都是非常出名的，最典型的就是车厘子和榴莲，虽然在我们中国都卖出了天价，但是买的人还是有很多，其实这些东西，在他们本来的国家，价格都是很便宜的，不过我们中国有一个不起眼的蔬菜，起了一个洋名字以后，把他们出口到了美国，在美国卖的比肉还要贵，美国人都直呼吃不起，但是又忍不住想要吃。
这种蔬菜在我们中国的南方是很常见的，很多南方家庭都经常吃，价格也非常的便宜，自己家里种的吃不完，还会拿他们喂猪，现在想想实在是太浪费了，虽然以前在中国很不起眼，但是当发现美国人特别喜欢吃这种蔬菜的时候，它的价格就上涨了很多，这个就是我们平时吃的空心菜了。
不过他还有一个比较洋气的名字，叫做博白蕹菜，出口到美国以后，没人管他叫空心菜，一般用的都是这个名字，因为这个名字听起来比较高大上，现在的交通也是很发达的，这些博白蕹菜出口到美国以后，还都是非常新鲜的，所以美国人都特别喜欢，在美国的超市都会被抢购一空，美国人还经常埋怨断货。
一般出口到美国的博白蕹菜，都是早上三四点的时候从地里采摘回来，然后统一把他们收购起来，在经过挑选以后，才会把他们运送到美国，运输到美国的都是品质比较高的，美国人喜欢把他们当成配菜来吃，在美国的中餐厅里面，炒一份空心菜，我买到了十几美元，是他们的一份肉菜，才卖到了几美元而已。
所以说他在美国的价格，比肉卖的还要贵了，这种菜其实在我们中国的很多地方都没有卖到，以前在广州的时候，特别想吃，但是找遍了所有的超市都没有卖，只有在我们老家才能够吃到，有时候在外面吃到的空心菜，也没有老家的那种口感，可能是品种不一样。