干贝即扇贝闭壳肌风干的干制品，又名瑶柱或元贝。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非一般食物可以比拟的。
干贝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、核*素及谷氨酸钠等多种营养元素，据古典记载，干贝具有滋阴补肾、和胃调中、抗癌、软化血管、防止动脉硬化的功能，并对头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴、虚痨咳血等病症有良好的治疗作用，经常食用干贝还能降血压、降胆固醇及补益健身的功效。下面就随作者一起来看看干贝还有哪些功效与作用和食用禁忌吧！
提高免疫力功能
干贝含有丰富的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，能提高免疫力功能的作用。
健脾，利尿，消肿
食用干贝能清除体内的有害*素和无用的水分，有效的促进血液和水分新陈代谢，具有健脾，利尿，消肿的功效。干贝适用于脾气虚弱，小便不利，食欲不振，肢倦乏力等病症。
其他功效与作用。补肾虚，祛脂降压，生津止渴，抗癌，软化血管等等。
干贝的食用禁忌
1，儿童、痛风患者忌食；
2，不建议与香肠，空心菜、*瓜，啤酒等一块食用；
3，一次不宜多食用，干贝中的高蛋白质过量可能难以消化；