空心菜两吃
Bycatherinelyy
原料：空心菜、蒜瓣、指天椒、香葱、花生油、盐、鸡粉、生抽、香醋。
做法步骤：
第1步、把空心菜的叶子摘下来，茎叶分开，将叶子清洗干净备用。
第2步、将空心菜的茎洗干净。
第3步、将空心菜的茎，切成小段。
第4步、将指天椒切小段，香葱和蒜末都切成末，分成两份备用。
第5步、锅中放适量油，放入葱花爆香。
第6步、热锅热油放入空心菜的叶子，大火爆炒十几秒。
第7步、然后在锅底放少许清水或者高汤，这样水蒸气会向上走，不会黑汤。
第8步、继续炒熟，放入适量的盐，再放入蒜末，翻炒几下即可出锅。
第9步、装盘。
第10步、锅中继续放油，放入葱花、蒜末和辣椒爆香。
第11步、放入空心菜的茎，翻炒均匀。
第12步、放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒入味，几分钟后，放入适量香醋，翻炒均匀即可。
第13步、出锅装盘。
第14步、花一份买菜的钱，可以做出两道菜。空心菜叶清香好吃，空心菜茎清脆爽口。
来自美食天下catherinelyy的作品。
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