空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
空心菜算是春夏季节最普遍最家常的蔬菜了，今天这道腐乳炒空心菜，做起来非常快手，五分钟之内绝对可以搞定。爽口的空心菜裹满风味独特的腐乳，可以防止水分的流失，吃起来更加爽滑。别看只是素菜一道，却是相当下饭，而且特别适合拌饭吃，不信，你可以试试。
材料：空心菜1把、蒜粒3瓣、腐乳块3块、盐半勺、食用油适量。
具体做法：
1、备食材。
2、空心菜去掉根部比较老的部分，洗净切几段，沥干水分。
3、蒜头去皮拍碎。
4、锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入蒜碎煸香。
5、倒入腐乳快划散。
6、放入空心菜，用大火翻炒。
7、大火翻炒1分钟，加入半勺盐。
8、再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅。
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