秋季寒冷，进补工作要做好，多吃3种“水生菜”，清热润肺防秋燥
秋天，也分为初秋和深秋，现在差不多已经是深秋季节了，天气冷得厉害，天气预报提醒我说这几天最低温度要降到零度以下了，让我注意防寒保暖。
一听这个温度，我已经冷得打寒颤了，实在是不太喜欢太冷的季节。
除了衣物上的增添之外，其实要想更顺利地过好秋冬季节，最主要的还是饮食进补。多吃些滋补的东西，多吃些应季的东西，对身体好处多多。反正我们家一些寒凉的东西，是能不吃就不吃了，经常喜欢吃一些当季的、滋补的食物。
其中，3种“水生菜”是我的最爱，为啥要叫做水生菜呢，其实顾名思义就是在水里生长的菜。现在吃特别应季，清热润肺防秋燥，今天就给大家分享一下，感兴趣的话可以多买点，记得多给家人孩子吃。
第一：莲藕
莲藕是秋冬季节的一种时令蔬菜，现在去市场，就经常能够看到，这也是很经典的一种“水生菜”。
秋天多吃莲藕防秋燥，而且有助于消化吸收等等，对身体好处多多。秋冬季节的话，更推荐大家拿来煲汤，营养丰富口感鲜美。
配方：莲藕、排骨、葱姜、料酒、盐
1、排骨切块后洗净，然后放入水中浸泡一会，然后再把莲藕削皮洗净，接着切成块状，随后放入白醋水中浸泡着。
2、锅内倒凉水，然后把排骨放进去，加上葱姜和料酒，焯水之后捞出洗净。接着重新起锅，把排骨放进去，加上葱姜和适量的温水，盖上盖子炖。炖40分钟的样子，然后把莲藕也放进去，继续炖20分钟，最后加上盐调味即可。
第二：空心菜
很多人不知道，空心菜其实也是一种水生菜，还被叫做通菜、通心菜等等，秋天正好是吃空心菜的季节。其中含有丰富的维生素、蛋白质、钙磷铁等等，多吃空心菜既可以享受美味，又可以补充更多的营养。
配方：空心菜、干辣椒、盐、鸡精、蒜末、油
1、空心菜根部切掉，然后洗净沥干水分，再把干辣椒和蒜末切好。起锅烧油，把干辣椒和蒜末一起倒进去，爆炒出香味。
2、接着我们把空心菜也倒进去，采用大火快速翻炒，翻炒1、2分钟的时间，炒到变软就可以了。最后倒上适量的盐、再来一点点鸡精，炒匀出锅。
第三：茭白
这种看上去比较陌生的东西，其实也是水生菜，很多人喜欢吃。茭白炒肉、凉拌茭白等等，都是比较经典的菜品，秋天吃防秋燥。
其中蛋白质、维生素含量等都很丰富，平时吃腻了大鱼大肉，来一盘茭白很爽口。
配方：猪肉、茭白、生抽、盐、葱姜
1、猪肉洗净切片，茭白去皮去根，洗净切片。把锅烧热倒油，把猪肉倒进去，翻炒至变色盛出来。
2、下面重新起锅，爆香葱姜，接着加上茭白不停翻炒，炒至断生以后，再把肉片重新倒进去，加上适量的盐和生抽，翻炒均匀之后就可以出锅了。