空心菜1把，手捻分段置流水中洗净。
蒜片5瓣去膜；红辣椒1根。
猪肉洗干净，分切小片备用。
往切好的肉片里，根据个人口味，加入适量的酱油、胡椒粉、米酒、香油，并抓腌几下。
加入甘薯粉，继续抓腌。这样做出来的肉，口感会更加嫩滑。
准备就绪后，将猪肉片静置腌渍30分钟备用。
30分钟后，将锅烧热，置入适量的猪油，爆香蒜片，同时将腌渍好的猪肉片一同倒入锅中。
等到猪肉煸炒到半成熟的时候，盛起备用。
原锅继续炒热，加入辣椒段。
接着放入空心菜翻炒。
翻炒几下后，将半成熟的肉片回锅，加入蚝油调味，同时加入适量的水烹煮。
等煮开的时候，就能盛出装盘啦~