空心菜

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博白人到底有多能ldquo耍rdq [复制链接]

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博白人到底有多能ldquo耍rdq

说起博白美食,

每个人的心中或多或少,

都留存着回忆

也许身在他乡的你

会对这份味道慢慢变得黯淡;

但今天小编和大家聊的就是

博白人的舌尖记忆,

这道菜夏天不吃

就要等到来年的夏天。

要是聊到吃的博白人就来劲了啊!白切沙河粉、白切土鸡、白切猪脚;博白白切“三件套”那肯定是心里的C位呀!但还有一道菜,我们博白人都爱惨了,夏天博白人的餐桌永远不会缺席,它有着多年的历史,有人爱它的鲜嫩爽脆;也有人爱它的酸辣开胃;尝过它的人都不禁叫绝,它就是——博白空心菜!(又叫蕹菜)

小编从小到大就听到最多的就是,多吃青菜,青菜有营养;连哄带骗的说,不吃青菜会长不高,不吃青菜还会变丑;你看隔壁家的那个谁和你一样的年龄,现在都长那么高了,就因为是吃了青菜才长高的;在家里人的念叨下,成功对空心菜是偏爱,但只偏爱家里做的空心菜。

空心菜是好吃的,可咱还得看出自谁的手。小编也询问了周围的博白朋友们,都是空心菜的喜爱一族,但他们唯独对学校的空心菜大声说“漏”!!

小编也感同身受,在上学的时候,佩服学校食堂总是能最快的速度,给我们安排上应季的空心菜,但学校的空心菜生怕赚到我的钱一样;大锅炖我不说,煮出来的空心菜软蔫蔫,整盆都是清一色的青啾啾,让它失去了原有的清脆爽口,对于学校的空心菜,小编简直是爱不起来呀!

现在的夏天气息越来越浓郁了

拥有“鲜、嫩、脆”的博白蕹菜

也要开始抢“鲜”全面上市了

当你还在烦恼今天中午吃啥的时候

你的博白好友就给你发来了信息

“下班来我家吃饭喔,今天吃蒜容空心菜”

也许这就是博白人最浪漫的仪式感

博白人都知道博白空心菜的最佳吃法是“青龙过海”,空心菜用滚水白灼,出锅装盘后淋上少量好生抽和爆香蒜米的热油。这样一道美味的“青龙过海”就完成了。

当然,空心菜不止这一种做法,

虽然在小编的印象中

空心菜就只有爆炒和凉拌!

但博白人却能将一道普普通通的空心菜

耍出十八般厨艺。

作为土生土长的博白人,

要是没吃过五种以上的家常空心菜,

就说不太过去了吧?

你最喜欢空心菜的吃法是啥呢?

蒜蓉空心菜

凉拌空心菜

爆炒空心菜

酸辣空心菜梗

腐乳空心菜

炝炒空心菜

空心菜梗炒肉

空心菜爆豆豉

(试试点击上方的心愿花盆)

对于小编来说蒜蓉空心菜

就是青菜界永远的神

不接受博白小伙伴的反驳

用蒜蓉炒,三分钟起锅

蒜末的香味和空心菜的鲜刚好互补

清脆爽口又美味

炎热的夏天到来

午饭做一道凉拌空心菜

加上三两个小米椒

红椒配绿叶

一整个清新脱俗的红绿大胆撞色

看着就食欲大增

咱就说纯纯的绿色套餐

博白空心菜不仅凉拌、爆炒

还可以做酸辣

夏天送粥下饭的那种

酸辣又开胃专治你的没食欲

如果吃不完放进冰箱冷藏

第二天再吃就是冰冰凉凉的酸嘢了

小编对这个酸辣蕹菜简直毫无抵抗力

细讲下来,博白空心菜就是长在博白人“心尖”的一道菜,引以为豪的土特产,是挂在嘴边的深情,更是对家乡舌尖的记忆;虽然看上去是一碟绿油油带叶子的菜,在博白人心目中,肉可以不吃,但是空心菜不能少。

要想生活过得去,菜里总得有点绿;今天,你吃了空心菜了吗?

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