白癜风的发病原因 http://www.sjqbdf.com/导语：炒空心菜时，别直接下锅炒！教你一招，空心菜鲜嫩翠绿不发黑！
一说到空心菜，相信大家在当下这个季节是非常常见的，因为空心菜它是夏秋季节大批量上市的一种蔬菜，营养价值非常的丰富，富含大量的膳食纤维、维生素、钙锌铁矿物质，大量的氨基酸和水分，对于我们清热解暑，提高食欲，促进肠胃消化，提高新陈代谢都有很好的帮助。
而且，空心菜最常见的吃法就是直接用来清炒着吃，口感特别的鲜嫩美味，但是很多朋友们自己在家里边儿炒空心菜的时候，很容易就出现将空心菜一炒就发黑的情况，这主要是因为大家在炒空心菜的时候直接将空心菜放入锅中开始炒造成的一个原因，所以就会导致空心菜极速的发黑，而且口感变得很奇怪。
那么今天呢，咱们就来跟大家分享一个我们自己在家里边儿炒空心菜的时候应该要学会的方法和技巧，仅需学会这一招，就可以将空心菜炒好之后更加的鲜嫩翠绿，不会出现发黑的情况。喜欢吃空心菜的朋友们，赶紧跟着小编一起来了解一下这个30年大厨炒空心菜的做法吧！感兴趣的朋友们一起来看一看。
第一步，首先，我们需要准备好新鲜的空心菜、油盐、大蒜、蚝油，鸡精，白醋、白胡椒粉等一些厨房常用的调味品和器具。
第二步，先将我们准备好的空心菜放在清水中清理干净，清理过程中一定要注意将上面的烂叶和虫叶以及上面有黑点的地方都要清洗干净，清洗过程中不要直接用清水去清洗，这个时候我们还需要将空心菜放在水中，同时往里面加入一勺白醋搅拌一下，让空心菜在白醋水里边儿浸泡15分钟以上。
第三步，用白醋浸泡，主要可以使得空心菜的颜色更加的翠绿鲜嫩，不会出现发黑的情况，而且白醋还有着消*杀菌的效果，所以等到空心菜浸泡15分钟之后呢，大家将空心菜重新放在清水中，多清洗几遍，然后沥干水分切成小段备用。
第四步，再将我们准备好的大蒜去皮，切成片儿，将生姜切成姜丝儿，放在一边备用。起锅烧油，油温上来之后，往里边放入切好的大蒜片儿和生姜丝儿，炒出明显香味之后，这个时候我们就直接将清洗干净的空菜，放在锅中一起翻拌均匀。
第五步，直到空心菜变软变色的时候呢，大家往里面放入一点鸡精，胡椒粉和蚝油，以及盐翻拌均匀就可以直接出锅了，这样一份鲜香美味、好吃又不会出现发黑的空心菜就做好了，喜欢吃空心菜的朋友们可以用这个方法自己在家里边儿试一试，看看小编今天跟大家分享的这个炒空心菜的方法有没有效果呦！
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