豆豉炒尖椒
大蒜3瓣，尖椒克，豆豉10克，食用油适量，酱油10克，米醋1小勺
1，买回的尖椒洗净后去掉蒂和辣椒芯。
2，大蒜拍扁去皮切成蒜末。
3，热锅，锅内倒入适量的食用油，放入尖椒，转中小火慢慢煎面。
4，煎好了一面转过来再煎另一面，直到尖椒表面起了泡泡皮，倒入蒜蓉和豆豉翻炒均匀。
5，倒入酱油，米醋翻炒均匀后加入小半碗清水大火收汁即可出锅。
*豆芽炒五花肉
食材：*豆芽半盘、五花肉1块、干辣椒3根、姜1块、小葱1根、1勺生抽、半勺老抽，小半勺盐。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、*豆芽放入清水中清洗干净，淋干水分，将豆皮挑拣出来。
3、五花肉清洗干净，切成小丁，干辣椒切成小段，小葱洗净切成葱花，姜切成姜末。
4、锅中烧适量水，水开后放入*豆芽焯烫5分钟捞出，这样能去掉*豆芽的豆腥气，而且炒出来口感也好。
5、锅内放油烧热，放入干辣椒，葱花，姜末爆香一下。
6、倒入肉丁，中火翻炒出肥肉中的油脂，吃起来不会腻。
7、再倒1勺生抽，半勺老抽上色，翻炒肉丁熟透。
8、然后放入*豆芽，继续翻炒二三分钟。
9、调入小半勺盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
虾味茄子
材料：茄子、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量。
做法：
1.虾酱加料酒、虾皮调成汁。鸡蛋、面粉、淀粉调成糊。
2.将茄子洗净切成块，浇上虾酱汁，放入锅中蒸熟。
3.将蒸熟的茄子放入面糊中，表面均匀的挂上面糊。
4.起锅烧油，放入茄子，炸至定型后，捞出控油即可。
田园百合
-材料-鲜百合g，秋葵3根，鲜玉米棒1根、胡萝卜1段，姜末适量，盐1勺、蔬果调味粉半勺，花椒油1勺
-步骤-1.秋葵切片，泡在盐水里备用。
2.胡萝卜切片，玉米取粒备用。
3.锅内倒水煮开后，加盐，焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。
4.热锅倒油，爆香姜末。
5.食材全部下锅翻炒，加入盐1勺、蔬果粉半勺调味，出锅前淋上花椒油1勺即可。
肉末蒸豆角
食材：豇豆1把、肉馅适量、小米椒4根、蒜3粒、姜1块、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许料酒。
做法：1、豇豆摘掉两头根部，清洗干净，切成长段摆放盘中。
2、小米椒洗净切成小圈，大蒜剥好切末，姜也切末。
3、锅倒入少许油，放入小米辣，蒜末，姜末炒香，放入肉馅翻炒至变色，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许料酒，翻炒均匀。
4、加入少量水烧开，有汤汁蒸豇豆蒸会更容入味。
5、将炒好肉末浇在豆角上面，冷水上锅蒸，开大火蒸20分钟，至豇豆熟透，即可出锅了。
碎肉炒空心菜
食材：空心菜克、瘦肉克
所需配料：蒜子、食盐、白糖、鸡粉、食用油、酱油、淀粉
操作步骤
第一步：首先把空心菜浸泡在水中，清洗干净。空心菜建议用小苏打加入水中，然后把空心菜浸泡10分钟，或者用食盐浸泡10分钟也行。我把空心菜的大部分的叶子都去掉，因为有点蔫*。
第二步：浸泡洗净后的空心菜，切成1厘米宽的小段；瘦肉切成碎，这个就看各位操作了，也可以剁成肉末，然后加入适量的酱油、食盐、淀粉搅拌均匀，然后适量的食用油再次搅拌均匀腌制几分钟；蒜子剁成蒜蓉。
第三步：热锅，把蒜蓉爆香，炒出香味。
第四步：然后把瘦肉倒入锅中，先不要翻炒，让它香煎一下，这样瘦肉吃起来才更香嫩。
第五步：香煎过后翻炒几下，然后就可以倒入空心菜段进行炒制了，火候一定要开最大，用高温使空心菜在短时间内炒熟，不然炒的时间长了就会发黑哦。
第六步：翻炒均匀后便可以调味了，加入食盐、白糖、鸡粉调味，然后再次翻炒均匀即可出锅。
干锅香辣鱼块
材料：新鲜的鱼半条（草鱼、白莲、胖头鱼都可以）；大蒜；葱适量；剁辣椒1/2大匙；生抽2大匙；老抽1大匙；盐1/2小匙；糖1/2大匙；清水克（约半碗多）；淀粉适量；
做法：
1、鱼去内脏洗净后切成段待用；
2、大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用；
3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金*色。
4、把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。
红烧猪排
食材：猪排、葱、姜、盐、八角、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖
做法：
1、将排骨洗净沥干备用。
2、用刀背将大排锤松，加入适量*酒，撒一点点盐，撒上葱、姜抓匀，腌制半小时。
3、腌制好后在大排两面拍上干淀粉。
4、起热锅烧油，烧至8成热，下入排骨，炸至两面微*盛出来。
5、锅里留少量油，放入葱姜爆香。
6、加入八角爆香，放入排骨，加生抽炒匀，加适量开水。
7、盖盖子大火焖煮10分钟，加入白糖调味，加少量老抽上色，翻炒均匀。
8、大火收汁，撒点葱花就可以出锅啦。
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