蔬菜如何选择更好
蔬菜水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物，对维持健康、降低慢性疾病的风险有重要作用。
蔬菜中含有丰富的植物化合物，包括酚类、含硫化合物、植物多糖等。其具有多种生理功能，包括抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等。
01推荐摄入量
胡萝卜、芹菜、西红柿、菠菜、洋葱、西兰花、莴苣和*瓜等蔬菜中酚类含量较多，西兰花、卷心菜、甘蓝等十字花科蔬菜、葱、蒜中含硫化合物含量丰富，在菌藻类中香菇多糖含量较多。
目前，我国居民蔬菜摄入量逐渐下降，考虑到蔬菜的营养价值和健康意义，《中国居民膳食指南（2）》中建议，增加蔬菜水果、奶和大豆及其制品的摄入，做到餐餐有蔬菜，每天摄入蔬菜克-克，其中深色蔬菜占蔬菜总量的一半。
02营养价值
蔬菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素尤其β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。
此外，深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶*素、番茄红素、花青素等，以及其中的芳香物质，它们赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。
03颜色分类
深绿色蔬菜：菠菜、油菜、空心菜、芹菜叶、莴笋叶、茼蒿、韭菜、西兰花等。
桔红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。
紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、鱼腥草等。
科学的减肥方法小妙招轻松减肥快速见效
1.苹果牛奶减肥法：每天三餐都吃一个苹果，然后适当的增加其他膳食，如新鲜蔬菜沙拉和无油的肉。
2.红酒减肥法：临睡前30分钟吃2片奶酪，1杯红酒，三餐正常。而且红酒也有丰胸的效果哦!
3.*瓜鸡蛋减肥法：早、午各1个鸡蛋1根*瓜，晚1根*瓜。一星期可瘦10多斤，但是要注意其他饮食的搭配，并不只是只吃*瓜。
4.两天交替进食减肥法：头一天正常饮食，第二天清咖啡、全麦面包。这样可以有效清理肠胃，排出体内多余营养脂肪。
5.七日瘦身汤：番茄2斤半，洋葱1斤半，卷心菜1斤，芹菜1斤，绿色尖头辣椒1斤—1斤半，一起熬成汤水。
6.*瓜香蕉3日减肥法：每天只吃*瓜加香蕉不超3斤
7.香蕉乳酪减肥法：一日三餐均搭配香蕉和乳酪，因为香蕉特有的能量，会让我们有更多的饱腹感。
三天可减9斤法：
第一天：早上：西柚半个、烤面包片1片、花生酱2勺、茶水1杯中午：金枪鱼罐头一半(最好用矿泉水洗净)、烤面包片1片、茶水1杯晚上：任何瘦肉片2片、豆角10根(白水煮熟)、胡萝卜丁10粒、青苹果1个、低脂雪糕一个、茶水或咖啡1杯
第二天：早上：奶酪1片(大的半片)、苏打饼干2片、茶水1杯中午：香蕉半根、煮鸡蛋1个、烤面包片1片、茶水1杯晚上：热狗肠或儿童肠2根、绿菜花半个(白水煮熟)、葡萄10粒、低脂雪糕半杯、茶水或咖啡1杯
第三天：早上：青苹果1个、奶酪1片(大的半片)、苏打饼干2片、茶水或咖啡1杯中午：煮鸡蛋1个、烤面包片1片、茶水1杯晚上：金枪鱼罐头一半(矿泉水洗净)、葡萄10粒、白菜花半个(白水煮熟)、香蕉半根、低脂雪糕、茶水。
9.蜂蜜白醋：在日常饮食规律不变的情况下，将蜂蜜和白醋以1：4的比例食用。
具体方法：1早餐前20分钟空腹喝2中餐和晚餐后立刻喝
10.自制减肥茶
1.枸杞子每日30克，冲茶服，早晚各1次，连用7周，用药无禁忌，一般1个月后体重可下降2.6千克。
2.饭前半小时服用大麦茶4-10片，每日1-3次，大便保持每日3次左右。
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