北京中科医院怎么样 https://m-mip.39.net/woman/mipso_5154126.html尽管现在已经进入到了秋天,但白天闷热的气温仍旧没有消退的迹象。天气人,食欲自然也不是那么好,所以在这个时候我总习惯去吃一些清淡爽口的绿叶蔬菜,其中空心菜是我经常会做到的一种蔬菜。
空心菜,原名雍菜,因其梗中心是空的,所以得名“空心菜”。空心菜正是这个时节的应季蔬菜,其丰富的营养价值,以及清淡的口感一直都很受人们欢迎。尤其是其中钙的含量极为丰富,每g空心菜含钙毫克,居叶菜首位,而且维生素A比番茄高出4倍之多。而且空心菜性凉,属碱性食物,在这种闷热的天气下,适当食用一些空心菜,对于防暑解热、凉血排毒有着非常不错的帮助。
说起空心菜的做法也是非常多的,诸如凉拌、清炒、煮粥、煲汤等等,但无论是哪种做法,都是以清淡为主。而今天我要和大家分享其中一道“豆腐卤空心菜”的做法。这道豆腐卤空心菜是非常常见的一道家常菜,制作上极为方便,简单炒制一下即可完成,无需过多复杂的烹饪过程。而且其口感清淡爽口,仅仅加入了一些豆腐乳用来调味,清淡中透着一丝豆腐乳的咸香,非常适合在这种天气下来食用的一道家常菜。
天气热,我家时常都会这么做上一次,2分钟出锅,比叫外卖还快。下面我们就来看一下这道豆腐卤空心菜的具体做法吧!
豆腐卤空心菜
空心菜1把,蒜3瓣,白豆腐乳1块。
第一步,买来的空心菜先挑选一遍,将根茎较粗偏老的地方摘掉,如果放在一起炒的话,非常不容易嚼烂,影响口感。空心菜挑选好后,用清水冲洗干净,然后切成10cm长的小段,一般我是切2到,分成了3段。
第二步,在豆腐乳中舀入2勺豆腐中汁,然后用勺子将其压碎,并搅拌均匀。如果喜欢咸一点的话,可以适当再多加一些豆腐乳。
第三步,锅中倒入少许油,油温烧至5成热左右,放入蒜末爆香。
第四步,倒入豆腐乳,用勺子将其炒制均匀。
第五步,锅中倒入处理好的空心菜,大火快速翻炒,不用再加入任何调味料,待空心菜变软断生后就可以关火盛盘了。空心菜非常容易被炒熟,所以炒制时间不要过长,时间过长的话,首先外观上就不是很好看,其次口感上也会有些偏老。
清淡爽口,好吃又方便的豆腐卤空心菜就做好了,喜欢的小伙伴就尝试做起来吧!
青葱有话说
空心菜在炒制后容易缩水,量会变得很好,所以炒制时可以适当多放一些。
“食不厌精,脍不厌细。”大家好我是青葱,敬请