北京白癜风医院 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_map.html人的口味会随着季节的变化有所改变，比如冬天更喜欢吃热腾腾的肉，而夏天则喜欢清淡一些的菜肴。
夏季蔬菜品种多，尤其是绿叶蔬菜，菜市场上一眼望去，满眼的绿油油。在众多蔬菜中，我最喜欢吃的就是空心菜，尤其是空心菜茎，嚼在嘴里，咯吱脆的声响让人上瘾。而且夏季的空心菜价格便宜，2元买一把，就能炒一盘，物美价廉！
空心菜好吃，做法也简单，调味料不需要多，蒜末提香，盐调味，这两味料就够了。成品好不好吃，火候很重要，空心菜属于夏季时令蔬菜，鲜嫩好熟，炒的过程中需要全程大火快炒，这样既可以减少营养流失，也能更好地保持菜色，味道更鲜脆。
这道菜炒起来很快，大火快炒，1分钟就出锅，鲜脆好吃！夏季最好吃的蔬菜就是它，2元就能炒一盘，越吃越上瘾！
空心菜/大蒜/盐
1，把买回来的空心菜摘掉老叶子，再把比较老的茎也掐掉，然后淘洗干净，切成段，叶子和茎分开放。另外准备几个大蒜瓣，切成蒜末。
2，热锅凉油，倒入蒜末小火炒出蒜香味，如果喜欢吃辣，这时可以加入辣椒一起炒香。
3，倒入空心菜的茎，大火快速翻炒几下。
4，待茎稍稍炒软，把空心菜的叶子倒入锅中，大火快速翻炒。
5，待菜叶炒软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
6，盛入盘中，即可上桌开动了，清脆爽口，绝对是夏季清口小菜。
小贴士：
1，空心菜属于特别容易炒熟的，全程需要大火快炒，这样炒出的菜品口感才会更脆嫩，颜色更好看。
2，另外菜茎和菜叶最好分开炒，先炒菜茎，再炒菜叶，这样才能一起熟。
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