空心菜

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嵩山路兰亭餐厅关店该去哪儿找我的鸡骨酱 [复制链接]

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今天小嗲先心塞地告诉大家一个消息

仅有六张桌子

连续两年被米其林必比登推荐

堂吃排队平均在30-45分钟

开业至今没有分店

的本帮菜明星店兰亭餐厅(嵩山路店)歇~业~了~

得到这个消息的小编

第一时间是崩溃的

谁还我小辰光鸡骨酱陶饭额米道!

不过

传奇之火已经以另外一种方式

正在延续了

你没看错

家的味道转移阵地再续前缘咯!

小编快河马加鞭立刻去了兰亭餐厅新店

第一反应是

餐厅画风全变了!

新的兰亭餐厅整个店宽敞、亮堂了许多,座位比以前多了十多桌,两人桌,四人桌,八人圆桌都有,大家以后也不用挤在小过道里用餐了。

暖白的光把整个空间照得格外通透,墙上是上海本帮文化画,建筑、人物、老物件...素雅,一切都像兰亭最初那个低调朴素的样子。

让人印象深刻的还是用店里招牌菜做的挂钟,鸡骨酱、椒盐排条、腐乳空心菜、面拖*鱼...的味道也随着时间转动,散发着诱人香气。

说到兰亭的几道招牌菜,那真是入口难忘的家常味,让人心甘情愿为它等待,就像小时候在家等妈妈烧菜一样。

鸡骨酱

这道上海名菜很多餐厅都有,但是兰亭却把它做得格外爽口。切块的老母鸡加浓酱翻炒,均匀、浓稠的酱汁包裹着入口即化的鸡肉,拌饭什么的咸香可口,简直一绝!

椒盐排条

外面裹着的面衣油炸之后完全不会觉得腻,蘸着胡椒粉吃椒盐味十分浓郁,吃过很多家的椒盐排条后还是最好兰亭这一口!

面拖*鱼

面拖*鱼也是油炸系列,看起来简单粗暴,实则面粉和小*鱼完美融合成鱼形,金*璀璨。吃起来酥脆不会闷油,一口咬下去肉质雪白的*鱼一眼就看见了,香嫩细腻,没有一丝敷衍。

腐乳空心菜

万年不喜欢在外面吃蔬菜的我偏偏中意这款腐乳空心菜!只因为它真的很入味,不会齁咸,下饭什么的特别爽口!

肉糜粉丝煲

在难得见到辣的本帮菜中,重口味的肉糜粉丝煲尤其深得我心,粉丝根根入味带着辣味、裹着肉香,吸粉丧志~

荠菜肉丝豆腐羹

吃了许多偏咸的可以用这份鲜嫩的荠菜肉丝豆腐羹清爽一下,喝过后完全不会口干!

兰亭炒饭

超大一盘,分量十足,料也无敌丰富,被我们拿来当主食,吃得一粒米都不盛。

酒香草头

草头炒得汤汁清亮,呈现碧绿,冒着热烟,隐约有酒味传出,点单率十分高!

店是原来的店,这一次却意外吃到了几道味道不来塞的菜,不知道是不是原来店里的老阿姨手艺没有传授到位,还是食材问题!

咕老龙凤球

以为龙凤球里面应该会有两种肉,但是吃了好几口也只有鸡肉,还有点难嚼,口感有些酸过头,回想起来都有酸劲上来!

赛螃蟹

一道体现本地人苦中作乐吃货精神的菜,酸得牙疼,不知道是塞螃蟹,还是塞山西老陈醋了!

拔丝菠萝

一端上来服务员会提醒你赶快把每块菠萝过水防止他们粘在一起,可能冬天的菠萝泡了水不够甜,所以吃起来比较寡淡~

响油鳝糊

浓油是够了,赤酱只有酱色,少了酱味,鳝丝很新鲜,酱料和食材的显得分离,不够入味!

小编差不多下午4点半到兰亭餐厅新店,当时店里入座三四桌,一会儿功夫已经座无虚席!一看时间才五点多,oioi,大家为了吃都不用上班的嘛~(捂脸)

而且门口还排起了长队!势头比以前有过之而无不及啊!不管是小年轻还是爷叔阿姨都对这里充满期待,看着她们望眼欲穿的神情,巴不得马上轮到她们~

甚至在地道的本帮菜餐厅还出现了外国旁友!

今年兰亭继续入选了“必比登美食推介”,当然其实人家一直以来都获得不少肯定!奖状还有不少,只能挑几个重点拿出来了!

用餐小贴士

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