日式煮南瓜
用料
日本南瓜克;酱油１小匙;砂糖１大匙;盐１/4小匙;水１杯;油１大匙
做法
把南瓜切开，用汤匙去掉其中的瓤和籽，然后切成3到4厘米大小的块，可适量留一些外皮；
将炒锅加热，加入一大匙油，然后放入南瓜用中火翻炒；
等油渗入南瓜后，加入一大匙糖，炒至出香味。保持中火，按顺序加入１杯水、１小匙酱油、１/４小匙盐；
盖上小锅盖，用小火煮。开始沸腾之后，在尽量不让南瓜翻动的情况下，调节火候，以防南瓜煮碎；
煮5分钟左右之后，注意在保持南瓜形状的情况下，把南瓜翻个个；
然后再盖上盖，煮10分钟左右之后，用竹签或叉子戳南瓜，看是否已经煮软，然后拿掉锅盖；
调整汤汁的咸淡，如果味道可以即可关火。冷却片刻，用汤匙将南瓜捞出来，装盘然后浇上汤汁。
日本南瓜附图
早餐之牛油果鸡蛋沙拉
用料
牛油果1只;鸡蛋2只;盐适量;黑胡椒碎适量
做法
鸡蛋洗干净放锅内煮熟；
牛油果去皮去核切小块；
鸡蛋煮熟后晾水冲凉去皮切小块；
把牛油果块和鸡蛋块混合，洒点盐和黑胡椒碎轻轻拌匀即可。
牛油果鸡蛋三明治
用料
切片吐司面包3片;牛油果1个;鸡蛋1个;黑胡椒少许;丘比蛋*酱适量;盐少许
做法
牛油果去核用勺子挖出果肉放到碗里。
鸡蛋煮熟去壳放到牛油果碗里，加入盐，黑胡椒和蛋*酱，捣碎。
拿一片面包垫底，抹上牛油果酱铺一层*瓜片，不喜欢可以不加。
叠三层后，斜角对切。就可以吃啦。配点牛奶或者酸奶，都是极好的。
牛油果奶昔
用料
牛油果1只;牛奶ML
做法
牛油果一只，去核，切小块
牛奶Ml
搅拌机搅拌均匀
大功告成！
简单的土豆泥沙拉～
用料
土豆若干个;丘比沙拉酱适量;煮好的鸡蛋一个;香肠一根;奶适量
做法
把土豆去皮，蒸好备用～
把香肠、鸡蛋清切碎备用
把蒸好的土豆加蛋*捣碎～
搅拌得差不多看不到大块状，加些牛奶搅拌均匀
倒入香肠碎、蛋清碎、盐、糖、胡椒、沙拉酱搅拌均匀～
深夜食堂之土豆泥沙拉
用料
土豆2个;西红柿1个;*瓜1根;洋葱二分之一个;沙拉酱
做法
先将土豆去皮，切成小丁。摆到盘子里上锅蒸，水开后计时15-20分钟就可以了，用筷子找个大块的扎一下，能扎透就是熟了
将半个西红柿、半根*瓜、四分之一个洋葱切丁
土豆蒸熟之后取出，碾成泥，并趁热将洋葱丁拌进去
然后找个通风的地方，把土豆泥放过去，晾凉
等土豆泥凉了之后，再加入西红柿丁、*瓜丁，沙拉酱，拌匀即可
如果没有沙拉酱，可以用橄榄油、黑胡椒粉、盐来拌土豆泥，一样好吃
升级版：加入肉高汤和金枪鱼罐头，或者香肠丁，更好吃
再升级版：将土豆泥放入一个可以进烤箱的烤盘中，上面撒上一层马苏里拉芝士碎（英文：Mozzarella，就是你去必胜客吃披萨时会拉丝的那种芝士，别的可不行啊），烤箱提前预热至度，然后烤10-15分钟，至芝士融化，表面呈金*色，就是可以拉丝的芝士焗土豆泥
秋葵鸡蛋羹
用料
秋葵2根;鸡蛋1只;油几小滴;盐少许;酱油少许;蚝油少许;清水ml
做法
秋葵洗净，横切成小薄片。
鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。
边搅拌，边慢慢加入ml清水。（用汤匙把表面的泡泡勺走，这样蒸出来的鸡蛋才细滑。）
鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟。
凉拌黑木耳
用料
黑木耳克（泡发后）;大蒜3瓣;小葱数根;干红辣椒1个;生抽15ml;陈醋15ml;白糖15克;麻油1大勺;鸡粉少许
做法
黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用
蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可
清炒丝瓜（广式脆炒）
用料
丝瓜两条;盐适量;水小半碗
做法
丝瓜洗干净，用削皮器去掉突起的部分
然后如图刀法，刮去绿色的硬皮，注意是刮，不是削！！不要把绿色皮全部刮掉，保留青皮是丝瓜清脆的关键，请放心，炒出来不会硬的
处理好的丝瓜如图
然后切滚刀（这个步骤忘记拍了，可以看成品图）上传一张丝瓜的图片，因为感觉有人说的丝瓜和我说的不一样。
热锅加油，喜欢蒜茸的可以加，锅要够热，翻拌四五下就可以加盐和三汤勺左右清水，盖盖子，最多两分钟起锅！别炒久了，看到白色部分有点透明久已经熟了！
紫苏煎豆腐
用料
紫苏适量;豆腐一块;酱油一大勺
做法
紫苏叶如果是干的，提前泡发，沥干水分。
平底锅热油，铺上紫苏叶，小火煎之。
豆腐（我用的是韧豆腐，适合煎，不易碎）切片，码到紫苏上。
一起小火煎，不用拘泥豆腐一定要在紫苏上什么的，煎着煎着，紫苏叶一定会翻卷到旁边去，无所谓。
豆腐翻面再煎煎，煎至两边的表面都变成金*色即可。
盛盘，倒酱油调味。非常好吃哟~~
清炒莴笋丝
用料
莴笋1根;新鲜红椒1颗，装饰用;盐1/4小匙;鸡精1/4小匙
做法
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
先斜切成大薄片
再切细丝
炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
直至莴笋丝变软了，即可盛盘
蒜蓉空心菜
用料
空心菜蒜末;盐油
做法
空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）
把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末
锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅
蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜
用料
鸡蛋三个，菠菜一小把，盐适量，水淀粉，小葱。
做法
准备好原料，菠菜和小香葱洗干净。
锅中放水，水开后焯水。
过凉后，攥干水，将菠菜切成末，小香葱切末。
鸡蛋打撒。
把菠菜和小葱末放入蛋液中搅拌均匀，再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。
准备好容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒入。
放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
蒸好后切厚块装盘。
成品。
茄子粉丝煲
用料
茄子3根;粉丝一团;辣椒油一勺;蒜瓣三五瓣;生姜一小块;虾酱可以忽略;葱花一小把
做法
茄子洗净滚刀切块用少许盐洒在上面静置十分钟左右茄子会出水把水倒掉备用粉丝用水泡软
蒜瓣生姜切成小块锅中倒油煸香姜蒜继续倒入茄子煸炒加一勺糖生抽一勺辣油加一点开水中火烧一会儿
另起一个小砂锅把粉丝铺在底层把茄子连同汤汁一起倒入砂锅加一勺虾酱小火让汁把粉丝浸透最后撒上葱花就好了
葱油金针菇——10分钟快手菜，你绝对不能错过的美味~
用料
金针菇适量;酱油随意;小葱随意;花生油适量
做法
金针菇去蒂洗净，装盘。
蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
取出后倒入酱油。
小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~
保留最原始鲜味儿的煎口蘑
用料
口蘑;盐
做法
将口蘑表面洗净，去掉蘑菇梗，控干水分。
平底锅倒油，小火，先将蘑菇口朝下煎一分钟。
翻面，继续煎，一会儿就能看到口蘑的小碗里充满了液体，这时就可以关火了。用筷子尖蘸一点点盐，在每个口蘑的小碗里点一点就可以了。这液体是蘑菇的精华，特别鲜，取出蘑菇时千万不要打翻了呀。
煎西葫芦
用料
西葫芦;盐;孜然粉;辣椒粉
做法
挑选不太嫩的西葫芦，切成5MM左右的厚片
平底锅烧热下少许油，把西葫芦片码入锅中，小火煎，一面煎个两分钟翻面再来两分钟即可
西葫芦装入盘中，撒上盐，孜然和辣椒粉
浇汁香菇油菜
用料
香菇几朵;小油菜适量;姜末1小匙;淀粉1/2小匙;冷水4大匙;生抽1大匙;糖1/2小匙
做法
香菇洗净去蒂，小油菜洗净
锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘
用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用
重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可
白灼芦笋
用料
芦笋;生抽;盐;油
做法
芦笋洗净切掉末端
锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水，可让芦笋更绿更脆
将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇生抽即可
西兰花香菇
用料
西兰花;干香菇3个;小尖椒1个;盐少许;姜
做法
香菇预先发好撕成小块
一小韪油，烧热后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西兰花翻炒一下
加入少量水然后加入香菇块，稍稍煮两分钟就可食用了
快手简单营养全有了。
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