心系山区北京中科医院温情相伴 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/yangshengyinhsi/m/44017.html放眼全国，能和海南并肩探讨吃鸡心得的，大概只有广东了。琼粤两地对鸡的喜爱很相似，不止爱吃，也很懂吃。或白切、或烤制、或打火锅，吃鸡的方式有很多种，但鲜香是不变定律。
广式吊烧鸡
听说最近新开了一家广式吊烧鸡店，在肇庆当地的烧鸡界属于“天花板级别”。嘴馋的小编哪经得住这种诱惑，下了班便拉上同事直奔现场了。
广东老板的风格
这家吊烧鸡专营店位于博雅路，招牌大到生怕食客找不到，门口还贴了一整排巨幅菜品图，光看门面就知道很有广东人的风格，实在且硬核。
简约敞亮
推门进去，店内也是一派简约敞亮。上下两层，座位不少，空间很大。清一色木桌木椅非常市井气，是个不错的家庭聚餐好去处~
一看这颜色就香
钻进后厨，小编终于见到了传说中的吊烧鸡真容。和普通烧鸡不一样，吊烧鸡不是采用明火，而是隔着煲烧。蝉安居吊烧鸡更是讲究，把鸡放在度高温的炉里烤，出炉时鸡皮金黄，鸡肉油润，香气直钻鼻腔，勾得小编火速回桌坐下怒点两只！
点了一个遍
店内的菜品很少，对于选择困难症选手简直过于友好。餐品价格也很实惠，小编几乎把大部分菜都点上了桌，就等着一品吊烧鸡的美味啦~
吊烧鸡
店内的吊烧鸡均是选用正宗的谭牛文昌鸡，上好的鸡肉搭配独特的烤制，海南与广东两大吃鸡大省的碰撞，不用想，味道自然不会差。
但真正待鸡上桌时，小编还是没有把持得住。表皮金黄到泛光，鸡肉又肉眼可见的多汁，浓郁的香味搅乱着空气，小编馋到跺脚大呼摄影拍快点！
烧鸡切得大块，完全满足了小编大快朵颐的欲望。一口咬下，表皮的酥脆、鸡肉的鲜嫩、烤制的熏香、汁水的油润全都在唇齿碰撞间展露无遗，咸淡的把握也恰到好处，满嘴都是鸡肉原汁原味的鲜。
直接上手最过瘾
当然，面对这样一只烧鸡，最好还是不要收敛起对于肉类最纯粹的欲望，点个整鸡直接上手撕扯掰开，感受鸡皮的脆爽和多到溢出的油汁，这才是最爽的。
甜辣酱
吃到一半还可以蘸料解锁新口味，店里配有两种蘸料，胡椒盐和泰式甜辣酱。配上胡椒盐更加鲜上加鲜，而搭配甜辣酱则多了几分酸甜清爽。
胡椒盐
小编们整桌人的味蕾喜好各异，却都忙着埋头吃鸡，完全顾不上感叹或评价。小编想，无言大概就是对于美食的最高赞扬了吧~
红烧豆腐
本以为蝉安居会和其他具有出圈主打菜的餐厅一样，其他菜品大多一言难尽，真正好吃的只有那道主打，但它用实力告诉了小编们，菜品不多说明了他们餐品的“精”，他们家好吃的不止是吊烧鸡而已。
小编们随手点的这道红烧豆腐就很不错。豆腐软而入味，Q弹的口感让人愉悦，满满的豆香让人惊喜。辣椒也绝不是单单增色那么简单，既为整道菜增加了辛香，又给舌尖带来了些许刺激口感，咸中带辣，吃得很是过瘾！
鸡杂尖椒
这道菜分量就相当给力，比起其他尖椒都多到成为主角的餐厅而言，蝉安居吊烧鸡在性价比这块真的拿捏得死死的，好评！
鸡杂处理得很干净，弹牙的口感吃起来超有嚼劲，而且每一块都裹满了汤汁，又咸又辣，舀上一勺直接拌饭，三下五除二小编就把一大碗饭扒了个精光。要不是一开始吃鸡太猛，就这份鸡杂小编能吃两三碗饭！
葱花蛋
刚吃第一口小编就忍不住想宣布，这是小编近几年吃过的最嫩的葱花蛋！表皮煎得微焦，内里却像豆腐一样嫩。整个煎蛋薄而软润，咸淡把握也很精准，吃起来满嘴喷香。
清炒时蔬
这道炒空心菜非常家常，菜叶油润多汁，空心菜杆又清脆爽口，像极了下班回家后吃到的妈妈炒出的味道，普通而平淡却很温馨疗愈。
野菜汤
一大盆野菜汤上桌，小编们都露出了“赚到了”的表情，足够5-6人的份量却只要25元，谁不说一句性价比好高。
没想到惊喜还在后面，汤的味道简直一绝！清甜之中不失野菜的鲜香，一口下去，舒服到小编忍不住闭眼陶醉。真的就是普普通通的外表，却悄悄惊艳了所有人。
一顿满足下来，你自然就会理解为什么蝉安居吊烧鸡会从肇庆一路火到海口。表皮做到了薄如蝉翼、酥脆可口，鸡肉又%的保留了文昌鸡原汁原味的鲜美味道，而吊烧鸡独特的制作方式让它与普通烧鸡有着微妙的区别，口感和味道这块，还真就取代不了。
而抛开主打的吊烧鸡，其他菜品也完全能打，即便不冲着吃鸡去，这里也是一家实在而美味的餐厅，很适合周末家庭小聚，点几道菜，话话家常，一定吃得很开心。
你们觉得吊烧鸡好吃还是烤鸡好吃？欢迎留言评论告诉小编~
推荐地点：蝉安居·吊烧鸡
必吃清单：吊烧鸡、红烧豆腐、鸡杂尖椒、葱花蛋、清炒时蔬、野菜汤
