夏天又到减肥季，自从欢喜妈妈开始做减脂餐，认识了很多之前不熟悉的蔬菜。很多人减肥只吃水煮青菜，或者生吃蔬菜沙拉，作为一个中国胃，我表示不能坚持。虽然蒸菜更低油脂，习惯炒菜的我，还是把清炒蔬菜作为了餐餐打卡的食物。
芥兰和菜心长相非常相似，都是粗粗的茎和宽大的绿叶。其实差别很大：首先，芥蓝属于甘蓝类的蔬菜，而菜心则是属于白菜类的蔬菜。芥兰的口感脆爽不硬，有韧劲。而菜心的口感柔嫩，生吃时比较脆，性质寒凉，有很好的清热解毒功效。
此外，从营养成分来说，菜心富含胡萝卜素和粗纤维，能促进消化，保护视力，还能排毒美容哦~今天欢喜妈妈介绍最简单的清炒菜心，别看菜心的叶子大，一加热就缩小了，半斤菜刚好炒一盘。
新鲜菜心g，大蒜3瓣，八角1/3个，玉米油10g，盐2g
1，菜心择掉败叶，新鲜的蔬菜营养最丰富。反复搓洗2遍。
2，菜心切成1寸长的段，茎部可以切短小些，叶子可长些。
3，炒锅中火烧热，倒入玉米油10g。注意蔬菜中水分多，不需要大量的油，减肥控油很关键。油热后放入切碎的大蒜和八角爆香。
4，建议先将菜心的茎部放入锅里翻炒20秒，再加入叶子。叶子遇热就熟。快速翻炒均匀，最后撒上一勺盐，关火翻拌均匀，出锅啦~
欢妈碎碎念：盐不要超过2g，减肥期间的控制盐量也很重要哦！吃盐多了会更想多吃主食，还会加重皮肤的水肿哦！
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每日营养三餐，欢喜妈妈教你吃出白，瘦，美。
