北京治白癜风哪家医院最好 http://www.yunweituan.com/m/广西桂东南地区温暖明亮，雨水充足，气候温暖，尤其适合蔬菜的生长，生活在这方土地的人们，一年四季都可以吃到绿油油的新鲜蔬菜。其中最诱人的一种蔬菜，自然是我们玉林博白出品的空心菜。
早在古代，玉林就流传有“陆川猪，北流鱼，博白靓蕹菜”的说法。蕹菜，就是大家熟悉的空心菜，广东地区也称作通菜。空心菜虽然很多地方都种植，但是只有在博白县周边一带生长的空心菜最为好吃。
博白当地农人种植的空心菜，比起普通的空心菜茎更长，更细嫩，尾部叶子稀疏，色泽翠绿，带着点儿嫩黄，捏上去能感觉到菜茎非常的柔软。煮熟以后，它的口感具有鲜、脆、嫩的特点。
当地朋友告诉提拉，在过去，空心菜是最常见的了，几乎每家门前屋后都种植着几垄地，忙碌了一天回家时，顺手割上几把，就能得到一盘美味。而被割断的空心菜，过不了几天，又会抽出新的绿芽。从天气暖和的日子算起，一年里大部分的时间都可以吃得到。
对于我们广西人来说，空心菜确实是百吃不腻的美味。将空心菜汆水烫熟，再淋上蒜蓉酱油，吃到嘴里的是脆嫩的田野原味，每一根空心菜都如同排列整齐的“小青龙”，难怪有诗人留下了“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”，如此形象的诗句。
在炎热的天气，不妨只留下空心菜梗，切成小段，下油锅迅速爆炒，出锅前放入剁碎的米椒，倒入少许白醋，一盘酸辣空心菜梗，可是上佳的开胃小菜。
不过身为柳州人的提拉觉得，最好吃的空心菜做法，还是作为螺蛳粉的搭配青菜。把空心菜烫熟了之后加入熬好的螺蛳汤底，吸收了饱满的汤汁，又滋味丰富，难怪很多螺蛳粉店里，还有单独以空心菜作为主料，替代米粉的“螺蛳菜”。
