每食计划[第期]
喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。
你可知，有一种豌豆被错叫名字数百年，背后却有一段奇妙的历史故事。今天喵小厨推荐「荷兰豆炒广东腊肠」，让我们一起走进它背后的故事~
——喵小厨
说起荷兰豆，可谓家喻户晓，但其实荷兰豆并非源自荷兰，
它在中国被称为“荷兰豆”，在荷兰却被唤作“中国豆”，
为何会有这般有趣的命名呢？这背后记录着一段多彩的历史故事。
荷兰豆又名雪豆、小寒豆等，属于豆科豌豆属。
据了解，栽培荷兰豆的地区，最早可追溯到约年前的泰缅一带，直到17世纪，被有
“海上马车夫”
之称的荷兰人发现，并将其带到世界各地，还有我们中国。
乾隆年间，荷兰豆的名字开始出现在清人笔记中。《台湾府志》中也有详细记载：
“荷兰豆，种出荷兰，可充蔬品熬食，其色新绿，其味香嫩……荷兰豆如豌豆，然角粒脆嫩，清香可餐……”。
在勤劳智慧的中国人改良下，荷兰豆在中国这片土地慢慢生根发芽。
多年后当荷兰人再一次被这改良后的豆子惊艳后，又
带回本国，故而命名为“中国豆”，这便是一颗豆子背后悠远而奇妙的历史。
荷兰豆的豆荚脆嫩清香，一片片翠绿欲滴，看起来非常有食欲。不仅如此，因其营养价值高且热量低，还被赋予了
“素中之荤”
的美称。
荷兰豆富含丰富的膳食纤维，以及维生素B族和维生素C等，不论清炒，或是炒肉都非常清甜可口，十分味美。今天这道
荷兰豆炒广东腊肠
就是一道经典的荤素搭配，家常一定要试试。
风味浓郁的广东腊肠和清新爽口的荷兰豆，
看似两极口味，实则简直是绝配!
一口豆子，一口肠，清爽又香浓，解腻又美味。
营养成分
荷兰豆（营养成分含量/克）
热量：30大卡
碳水化合物：4.9克
脂肪：0.3克
蛋白质：2.5克
其他营养成分：维生素A、胡萝卜素、钾、镁
今日加个餐！
推荐荷兰豆炒广东腊肠，清新爽口，
搭配花雕酒蒸鸭块，香气四溢，超级下饭！
炖个海带筒骨汤，再炒个空心菜，
营养均衡又丰盛！
跟喵小厨食谱做菜，每天吃饭不用愁~
炒荷兰豆需要注意什么？
喵喵给你支妙招~
①荷兰豆炒之前可以稍微焯水去青，时间不超过一分钟，否则太软影响口感；
②焯水过程加入少许盐和食用油，可以使其色泽保持翠绿，口感更佳；
③炒荷兰豆时，可在出锅前加入少许耗油提鲜。
你学会了吗？
