天然食品中补钙食品有许多种,最为人熟知的就是奶钙,奶制品的吸收率高达25%至30%,一般植物性钙因为容易和离子结合,吸收率只有10%到15%,因此目前最适合的钙补给品依然是奶制品,如牛奶、奶酪、起司都是不错的选择。而荤食者可以摄取带骨的小鱼干、虾皮等。素食者则可以多摄取绿叶蔬菜,例如芥菜、苋菜等含钙量较高;或者可选择坚果、种子,其中以黑芝麻和山粉圆含量最高;海带及海藻类亦是很好的选择,例如石花菜等。
食物含钙量高者如下:
蔬菜水果类:
海带、芥菜、油菜花、甘薯叶、白凤菜、青江菜、空心菜、菠菜、高丽菜、黑枣、葡萄干、红枣、芹菜、雪里红、桔子、红苋菜、薄荷、九层塔、苋菜、绿豆芽、红凤菜、藤三七、川七、小白菜、油菜、黄秋葵、紫菜、龙眼干、皇冠菜、黑甜菜、芥兰、山芹菜、洋菜、发菜、香桩。
豆类:
米豆、豆腐皮、蚕豆、花豆、黑豆、黄豆、豆鼓、绿豆、传统豆腐、杏仁、红豆、腰果、干丝、冻豆腐、黄豆、小方豆干。
鱼贝类:
红蜻蜓鱼、小龙虾、白口、红蟳、斑节虾、干贝、螳螂虾、草鱼、海鳗、白花、白海参、虾姑头、牡蛎、文蛤、咸小卷、剑虾、牡蛎干、虾仁、旗鱼鬆、金钱鱼、小鱼干、虾皮、虾米、鱼脯。
谷物淀粉类:
综合谷类粉、蒟蒻、糙米片随身包、加钙米、麦片。
乳品类:
高铁钙脱脂牛乳、脱脂高钙鲜乳、低脂鲜乳、低脂保久乳、奶粉、羊奶粉、羊乳片、乳酪。
一天的均衡饮食非常重要,但是若已经摄取各种食物后仍旧无法补满一天的钙量时,就必须靠外在的补钙方式来协助,市面上的补钙产品有非常多种不同的化学结构成分,比如碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙或是其他与胺基酸螯合的钙质。
以上这些类型的钙质补充品,都是含有钙离子的化合物,而在补充品的标示上,就必须要看清楚是标示了化合物的含量还是钙离子的含量,例如柠檬酸钙(CalciumCitrate)的钙离子含量为21%,与胺基酸螯合的钙质类型所含的钙离子浓度约为15~18%、乳酸钙(Calciumlactate)所含钙离子约13%,碳酸钙(CalciumCarbonate)所含的钙离子为40%,而葡萄糖酸钙的钙含量只有9%。
人体对钙质一次吸收的最大量约为mg,因此不需要一次性大量地补充钙质,而是分为多次服用,吸收的效果较佳。