炒青菜的时候，加上这一步，炒出来的青菜翠绿不容易黑！
生活质量提升了，不在像以前一样，见了肉就没够，不少人吃饭的时候都不在大鱼大肉的，这样做也是非常对的，这样都是为健康着想，我们现在就是需要在餐桌中摆上一盘青菜，也可以荤素搭配来制作，这样我们身体摄入的营养会更全面，而且价格还实惠，味道还不差，非常好吃。
现在人们对于炒青菜可以做出很多的菜品，但是想要炒出一盘比较翠绿，不变黄、不变黑的青菜还是有点困难的，一般我们也就在饭店中能吃到吧！很多人在炒青菜的时候都是变了颜色，没有蔬菜原本的翠绿，这种不是我们心中所想的，无论味道多么好吃，看到了变色的菜品就已经没有了食欲。
今天我就分享下我的方法，我是一个喜欢绿色的人，吃青菜就是我的日常，但是做出来的都是变了颜色的，看起来一点食欲都没有，但是我的哥们教了我一个方法，就是加上这一步，炒出来的青菜绝对是非常有食欲的。炒青菜也不是光是下锅炒就行，其中也是有很多小窍门的，只要是掌握好了，绝对让你成为“大厨”级别。
以后买回来的青菜不要着急下锅了，我们可以在家中买一些柠檬水，将青菜清理后用柠檬水清理，这样可以更好的清洗蔬菜中的农药，还有一个效果就是可以很好的保持青菜叶子中的色泽度，这样炒好的青菜不会变色的。柠檬水可是个好东西，可以防止蔬菜中酸性物质氧化。
还有就是我们在炒青菜的时候不要放太多的油，清淡为主，还有就是油不要用太热的，油热了也是会让青菜变色的。还有就是油也不能放的太少，炒出来会比较干涩，吃起来口感也是不太好，要是锅不好可能还会炒糊的，最后也是可能将青菜炒的发黑。不好吃，所以炒青菜的时候一定要注意。
还有就是那种青菜适合放肉，哪种不适合呢？像是菠菜、油菜、芹菜、韭菜等都是可以搭配肉来炒的，而有些就不适合用肉炒，还是清炒的比较好吃，就像是空心菜在饭店一般都是蒜蓉的，如果要是放了肉反倒是不好吃了。
还有就是青菜中含有大量的粗纤维，还可以让皮肤更加的滋润，有的青菜常吃还有延缓衰老的功能，像是老人和孩子都应该常吃些，现在有的蔬菜上面有大量的农药，在清洗的时候一定要仔细。喜欢的留言哦！
