在进入夏季之后，天气越来越炎热，人们也会，因为经常出汗，心情烦躁食欲下降，这个时候，就会想要吃一点绿色清凉的蔬菜。
所以空心菜可以说是深得人心，作为出现频率最高的一种绿叶蔬菜，不仅简单易做，只需要大火翻炒几下，就可以呈现出清脆的美味，而且色泽清亮碧绿，也是深得人们的喜欢。
正所谓“六月蕹菜芽，胜过猪油渣”，由此可见，空心菜的口感非常好，而且营养价值丰富，口味清新，可荤可素，可炒可汤可拌，味道都是非常鲜美的，而且营养价值也出乎人们的意料之。
所以民谚也有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的说法。今天我们就来一起了解一下空心菜到底有哪些营养价值，经常吃空心菜对人体有哪些好处呢？
空心菜的营养价值：
空心菜不仅口感清脆，营养价值丰富，其中含有多种维生素，矿物质，纤维素，蛋白质，胡萝卜素等营养成分。
测定，每克空心菜含蛋白质2.6克、脂肪0.2克、膳食纤维2.1克、钠毫克、视黄醇当量微克、维生素B20.1毫克、维生素B10.03毫克、维生素B60.1毫克、维生素C55毫克、维生素E1.09毫克、胡萝卜素微克、烟酸0.9毫克、叶酸57微克、磷39毫克、钾毫克、钙23毫克、镁71毫克、铁1.7毫克、锌0.18毫克、锰0.19毫克、铜0.07毫克、硒0.54微克。
空心菜被誉为“夏季之王”？夏季多吃它，会带来啥好处？早看早知
《广州植物志》就对空心菜记载：“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和扑伤”。
因为空心菜当中含有丰富的果胶成分，这种物质可以促进体内有毒物质的代谢，提高肠道的蠕动速度，促进有害物质的排出，减轻负担，以达到排毒通便的作用。
而且空心菜当中含有的木质素成分，也可以提高巨噬细胞吞噬细菌的活力，达到消炎杀菌的作用，对于夏季天气炎热，因肠燥而出现的便秘现象，也能够起到改善作用。
夏季天气炎热，就算啥也不做，也会感觉到身体大量的出汗，但是在出汗的过程当中不仅流失水分，也会导致体内的钾元素流失。
而说到钾，可能很多人就会想到钠，如果过度缺乏钾，就会导致体内钾钠失衡，引起反应迟钝，食欲下降，而这个时候可以通过多吃点空心菜，其中含有丰富的钾元素，或许可以在一定程度上补充钾促进钾钠的平衡。
在夏季天气炎热，很多人也会因为食欲不振，想要靠着这个时候来减肥瘦身，这个时候也可以通过多吃空心菜，以达到辅助瘦身的效果。
因为空心菜热量脂肪非常低，其中有含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，也有助于促进肠胃蠕动，加快代谢，促进排便，帮助控制体重，预防肥胖。
空心菜当中含有丰富的粗纤维、木质素以及果胶，同时也含有钾元素，氟元素等营养成分，可以帮助调节人体内的水液平衡。
经常使用也可以帮助降低肠道的酸度，大大降低肠道菌群失衡的几率，以减少肠道发生癌变的概率，有助于保护肠道健康。
空心菜也属于一种凉性蔬菜，在炎热的夏季，适当食用空心菜，有着防暑、解热、凉血的作用。
也可以预防细菌感染，对于夏季容易出现的皮肤感染问题以及痢疾，也能够起到一定的防治功效。
空心菜当中含有大量的盐酸，可以帮助降低人体内的胆固醇含量，有助于保持血液流通顺畅，辅助降低血压。
而且紫色空心菜当中，含有的胰岛素成分，可以提高胰岛素的和谐，促进胰岛素的合成，有助于增强机体降血糖的能力，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜虽好，但也并非适合所有人！
空心菜虽然营养价值丰富，但并非适合所有人群，尤其是以下几类人群，一定要谨慎使用：
1、首先对于体质虚弱，脾胃虚寒、容易腹泻，大便溏心的人群来说不建议多吃。
因为空心菜当中，含有大量的膳食纤维，可以加快肠胃的蠕动，这类人群食用之后会加重病情的发展，所以不建议多吃。
2、其次对于血压偏低的人群来说，以及四肢会莫名其妙发麻或者痉挛的患者，也是不建议多吃。
虽然空心菜营养价值丰富，含有大量的钙质，但也会含有大量的草酸和鞣酸，会导致体内的钙离子与草酸，鞣酸结合，从而影响钙的吸收，建议这类人群多吃更会导致营养缺乏影响健康。
3、因为空心菜当中含有大量的钾元素，可以维持体内的钠钾平衡，所以对于肾功能不全，高钾血症的人群也不建议吃太多，想要吃，也需要在医生的指导建议之下适量食用。
