空心菜具有促进造血解毒消炎增强机体免 [复制链接]

空心菜又名通心菜，是我国南方农村常见的绿叶子蔬菜，空心菜含有丰富的维生素和蛋白质，维生素含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍，同时，空心菜中含有丰富的叶绿素，对促进造血、解毒消炎、增强机体免疫力有一定功效。

空心菜纤维含量高，淀粉含量低，即使用香油凉拌吃也会觉得味道淡。用荤油炒才最能带出菜味，同时还必须加大蒜，锅一定要炝够火候才能激发空心菜本身的味道。

蒜蓉空心菜的做法如下：准备的食村有空心菜、大蒜。空心菜用清水洗干净，要成小段，菜叶和菜梗分开。菜梗用开水焯半分钟后捞起来过凉水，控干水分。大蒜瓣切碎。起锅热油，放入大蒜瓣，炒起蒜香，放入空心菜，翻炒半分钟，菜叶变软时，撒上食盐，即可盛盘享用啦！

杂粮越来越受到专注，比起精粮，杂粮更能促进肠道的蠕动。空心菜洗净，将根部切掉一部分老化的，将空心菜切细丁，放入少许盐，搅拌均匀，放入玉米面和面粉（比例1：1），加入少许酵母粉，用筷子搅拌均匀，取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球，边转动边按压，形成窝头形状，将菜窝头码入蒸锅，蒸15分钟即可。