北京看白癜风哪里医院权威 http://www.txbyjgh.com/m/不知不觉已经过了立夏，也就是夏天开始了。夏天阳光充足，适合各种各样的瓜果蔬菜的生长。夏天的蔬菜相比冬天是要更丰富一点的，主要是温度占了上风，很多蔬菜差不多都可以在夏天生长。有一种蔬菜，它一到夏天就开始疯狂地生长，人们对它喜爱有加，是家家户户都尤为喜爱的一道菜，它鲜嫩爽口，富含维生素，不到一分钟就可以做出来的一道新鲜可口的菜，是饭店都不可少的一道菜。
南方很多地区叫它“空心菜”，有点地方叫它“腾腾菜”、“通菜”。其实它的学名叫“雍菜”，一听这个名称，不明觉得有点高贵典雅的感觉。空心菜主要分布于我国南方地区，北方地区较少种植。主要是因为空心菜喜欢湿润温暖的气候以及湿润肥沃的土壤，如果是比较寒冷的天气它可能就会枯萎以至于死亡。所以夏天南方地区都会大面积地种植空心菜，空心菜在那样的条件下长势旺盛，而北方夏季雨水较少，不适合空心菜的生长，北方人就不爱种植空心菜了。
空心菜之所以叫这个名字，顾名思义就是它是空心的。它的茎是呈中空圆柱状，一节节的，每一节会有根须，这也就是空心菜生长能力强的原因。南方大部分地区会选择在比较湿润的地方种植空心菜，被称为旱空心菜。有的甚至选择在水田种植，那就是水空心菜，那样的环境更适合空心菜扎根和生长。通常在水田长出来的空心菜茎会更嫩，更符合大多数人的口感，因此很多人选择将空心菜重在水田里。所以说，空心菜是一种既可以在旱田生长又可以在水里生长的水陆两栖蔬菜。
空心菜成为人们喜爱的蔬菜的原因不仅因为其口感鲜嫩还因为它的营养价值丰富。空心菜属于碱性蔬菜，可以中和人们肠道里的酸度，可以保护肠道内的菌群不受破坏。与此同时，空心菜富含维生素C和烟酸具有降脂减肥的作用。空心菜的叶子富含叶绿素，被称为“绿色精灵”，有益于人体健康。空心菜当中还含有各种丰富的粗纤维素，有利于肠道蠕动，促进肠胃消化。夏季经常吃空心菜可以清热解表，预防感冒，是一道老少皆宜的菜品。空心菜的做法多样，可以烫火锅，可以爆炒，不管用什么方式制作，一道空心菜不用一分钟就可以完成了。
空心菜一到夏天就占据家家户户的饭桌，成为人们每天必吃的一道蔬菜。市场的空心菜一斤可以卖到10元不等，但是人们对它的喜爱丝毫不受影响。空心菜在南方夏季的条件下生长旺盛，农民大部分采用移苗种植，人们采摘的时候不要把根拔起来，它就会一直吐芽生长。夏季空心菜长的速度快，农民只要做好防治工作，就能顺利地采摘一拨又一拨，这也是农民大面积种植空心菜的原因。北方由于降水减少，不适合空心菜的生长，很多农民不爱种植空心菜。还好现在大棚技术比较先进，全国大部分地区也能吃到空心菜了。
