空心菜

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有肉又有菜,空心菜这样炒才叫好吃 [复制链接]

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空心菜1把,手捻分段置流水中洗净。

蒜片5瓣去膜;红辣椒1根。

猪肉洗干净,分切小片备用。

往切好的肉片里,根据个人口味,加入适量的酱油、胡椒粉、米酒、香油,并抓腌几下。

加入甘薯粉,继续抓腌。这样做出来的肉,口感会更加嫩滑。

准备就绪后,将猪肉片静置腌渍30分钟备用。

30分钟后,将锅烧热,置入适量的猪油,爆香蒜片,同时将腌渍好的猪肉片一同倒入锅中。

等到猪肉煸炒到半成熟的时候,盛起备用。

原锅继续炒热,加入辣椒段。

接着放入空心菜翻炒。

翻炒几下后,将半成熟的肉片回锅,加入蚝油调味,同时加入适量的水烹煮。

等煮开的时候,就能盛出装盘啦~

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