蔬菜是每顿必须有的菜，下饭而且不油腻，可以补充人体所需的元素。但是好多人不喜欢吃蔬菜，可能没有肉香吧。这样就会导致身体中的营养不均衡，尤其是小朋友，非常不喜欢吃蔬菜，出现偏食现象，对孩子的发育成长很不利。
炒蔬菜太清淡，孩子不喜欢吃。今天就给大家介绍一下四道炒蔬菜的做法，加入一点点肉，美味翻倍，保证孩子都爱吃。
一、沙茶牛肉空心菜
材料：
牛肉g，空心菜g，辣椒片15g，蒜片15g，姜10g
调味料：
A
酱油1/2小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，沙拉油适量
B
沙茶酱1大匙，酱油膏1/2大匙，米酒1大匙，糖1/4茶匙，盐少许，水适量
做法：
步骤1：准备一个碗，将牛肉逆纹切片，加入酱油、米酒、太白粉。
步骤2：用手将牛肉和调料抓匀。
步骤3：加入点色拉油，防止等会粘锅。
步骤4：热锅倒入1大匙油，放入牛肉片炒至变色后起锅。这里要注意的是牛肉千万不能炒的时间长，会老的，影响口感。
步骤5：锅子不用洗，同锅放入蒜片、辣椒片爆香。
步骤6：加入空心菜梗快炒一下，再放空心菜叶。
步骤7：倒入调料沙茶酱，酱油膏，米酒，糖，盐少许，水适量，翻炒均。
步骤8：再将之前炒好的牛肉倒入锅中。
步骤9：将牛肉和空心菜翻炒均匀。
步骤10：沙茶牛肉空心菜出锅完成。
二、蒜香高丽菜
材料：
高丽菜（卷心菜）g，蒜片20g，培根3片
调味料：
米酒1大匙，盐1/2小匙，糖少许，胡椒粉少许，水适量。
做法：
步骤1：首先准备材料高丽菜洗净后，切成宽片。培根切小块。锅中加入适量油烧热，放入蒜片即培根炒香。
步骤2：再放入高丽菜。
步骤3：再加入米酒和水。
步骤4：盖上锅盖焖约1分钟
步骤5：加入调味料盐，糖和胡椒粉。
步骤6：拌炒均匀至熟即可。
步骤7：蒜香高丽菜完成出锅。
三、金银蛋地瓜叶
材料：
咸蛋丁1.5个，熟皮蛋丁2个，地瓜叶g
调味料：
蒜末15g，姜末15g，盐少许，水适量。
做法：
步骤1：首先将地瓜叶去老梗，取嫩叶及嫩茎，切段分开。锅中倒入适量油，先煸香姜末再放蒜末炒香。
步骤2：然后放入咸鸭蛋丁，煸炒出油。
步骤3：先加地瓜叶梗拌炒，再加叶子与熟皮蛋丁和少量水炒匀。
步骤4：加入盐适量。
步骤5：将地瓜叶翻炒均匀。
步骤6：金银蛋地瓜叶完成出锅。
四、开洋白菜
材料：
白菜g，蒜末15g，虾米30g，葱段25g，干香菇4朵，胡萝卜10g，水50ml。
调味料
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香菇水50ml，米酒1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许，太白粉水适量，香油少许
做法：
步骤1：准备好材料，干香菇泡发，切丝，保留香菇水。
锅中爆香蒜末、葱段。
步骤2：再加入虾米和香菇炒香。
步骤3：再加入胡萝卜及白菜梗拌炒。
步骤4：再加入白菜叶与水拌炒。
步骤5：加入香菇水炒匀，盖上锅盖焖煮5分钟，翻炒至白菜变软。
步骤6：加入调味料米酒、盐、糖、胡椒粉调味。
步骤7：最后用太白粉水勾芡。
步骤8：淋上香油增香即可。
步骤9：开洋白菜完成出锅。
以上就是四道家常炒蔬菜的做法，加上一点荤油，味道鲜美，蔬菜比大鱼大肉还好吃。
小朋友就要多吃蔬菜，这样才能营养均衡。如果小朋友不喜欢吃蔬菜，我们只能想办法让菜变得美味，让小朋友喜欢上蔬菜。
这四道炒菜非常的简单，适合平时家中来做，喜欢这四道炒菜的，赶紧学着试试看吧！
