天一冷
烤地瓜便出现在沈阳的大街小巷
大烤箱，金黄香软的地瓜
刚拿出来烫手的那种感觉
和周围的寒冷形成鲜明对比
咬上一口简直幸福感爆棚……
“等等！地瓜皮还没剥呢！”
“啊？烤地瓜本来就不用剥皮呀！”
那么问题来了：
烤地瓜皮到底能不能吃呢？
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其实地瓜是非常好的抗癌食品，
尤其地瓜皮里抗癌成分非常的高，
从这点上来说，吃地瓜皮是有利于健康的。
但是地瓜皮里还含有大量的生物碱，
食用过多会引起胃肠不适。
不过相比地瓜皮
地瓜瓤才是最重要滴~
很多宝宝不知道
地瓜还有红、白、紫心的区别；
红皮红心的地瓜
补气血，效果堪比红枣！
并且不易产生湿热
脸色苍白，血气不足的女性
一定要常吃红心地瓜
有效改善气色
白皮白心的地瓜能润泽肌肤
因此皮肤粗糙的你一定要多吃
胜过各种护肤品哦~
另外紫薯的营养价值也很高，
紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，
而是由于其中含有较高的花青素。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，
具有抗癌，预防心脑血管疾病，保护肝脏等作用。
还能延缓脑神经衰老，
对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用，
不仅红薯能吃，红薯藤入菜也超美味，
关键还能降血糖，糖尿病朋友可以多吃！
红薯藤降血糖
只需将红薯藤老秆外的一层皮撕掉，
将内部的秆掐成段，
配上辣椒和花椒炒着吃，
口感就像空心菜，好吃极了！
除此之外，
地瓜的营养价值还有很多。
补充蛋白质，延年益寿
有利于减肥
预防胆固醇过高
辅助控制血糖
辅助降血压
预防中风
保护关节
地瓜这么好，
那挑选上有没有什么讲究呢？
一避开“霉”
看看地瓜有没有发霉的地方，或者有缺口的地方。这样的地瓜都不能挑选。要挑选色泽鲜艳，饱满的地瓜。
二挑皮
其次，要观察一下，有没有放太久，不新鲜了。这个从表面很容易看的出来，放久的地瓜颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，而且表皮粗糙的也不好。
三看色
有时候，从外面看不出地瓜新鲜不新鲜，我们可以轻轻抠掉一点皮，如果里面的看起来是纯色，很新鲜，没有发霉的迹象，就证明比较好。
四选季节
吃地瓜的季节最好选择在它的收获季节，比如秋冬季，冬季的时候吃，经过打霜了的地瓜味道是最甜的。
不过再好的食物，也不能天天吃；
再多的保健效果，也不能当药。
专家强调，地瓜不能完全替代主食，
也不能替代其他蔬菜！
来源：沈阳吃货王青岛大众网
编辑：刘彤
