说到空心菜大家都很熟悉，它是我们生活当中最普通最常见的一种蔬菜了，空心菜是夏天的应季蔬菜。蔬菜要吃就应当吃应季的，这样才更健康。
家里是农村的，记得小时候一到夏天，几乎是天天吃空心菜，因为夏天自己家的菜地里的蔬菜就那几样。就算菜地里的菜每天轮着吃，也会让人觉得几乎天天都在吃空心菜一样，简直是吃到腻。虽然空心菜经常吃，但是不能每次烹饪的方法都一样啊，所以大人们总会换着花样来做空心菜。有时会将空心菜的菜茎和菜叶分开，单独炒空心菜梗和空心菜叶，这就相当于两道菜啦。当然有时也会空心菜梗和菜叶一起炒。空心菜不管怎么炒都各有特色，但是却同样的营养丰富。
虽然儿时每个夏天空心菜都会吃到腻，但是参加工作之后离家就远了，也就吃不到自家菜地里种的新鲜空心菜了，心里反而想念空心菜的味道，所以也会经常炒来吃，变成了如今最爱吃的一道蔬菜了。
今天就跟大家分享再平常不过的家常菜，蒜蓉空心菜，清脆爽口，不知道做法跟大家的是不是一样呢？你们家的空心菜还有怎样的吃法呢？
准备食物原料：空心菜：一把；蒜头：3颗；
调味料：盐；
具体步骤：
第一步：空心菜先择成一截截的尽量每截都有菜茎又有菜叶，用清水清洗干净。我家空心菜都是用手择的，个人觉得用手择的菜比用刀切的口感更好些，不知道是不是心理原因。
第二步：蒜头去皮，清洗一下，切成小块，放碗里备用。
第三步：锅里加入适量的食用油，待油热后将蒜头和空心菜一起倒入锅里翻炒。
第四步：待空心菜炒软后放入适量的盐调一下味道。
第五步：再继续翻炒一会，出锅装盘。
你们家的空心菜都有些怎样的吃法呢？欢迎大家留言让我也涨涨知识。
