虽然自然界中有很多植物对生长环境的要求比较高，比较难种植。但也存在不少植物对环境的适应能力比较强，在种植方面还是比较占有优势的。特别是蔬菜类植物，很多农民都会种植一些瓜果蔬菜，不仅绿色环保，而且其中还含有不少营养元素，对于人体来说可以起到很好的滋补作用。而在他们种植的过程中，他们选择的往往是那些种植技术简单，容易存活的植物，我们今天要来介绍的空心菜就属于其中一种。
空心菜也叫做蕹菜，它原来是产自南方地区，因为南方的土壤较为湿润，气候也较为温和，对于植物的生长比较有利。因为它具有较高的价值，后来也传入了其它地区，现在在很多地方都可以见到这种空心菜。它还具有一个特点就是它对环境的要求不严格，不管是在陆地上还是水池里，它都可以正常的成长。对比其它一些植物，它们虽然也可以在陆地上很好的生长，但在水里就很容易出现烂根现象，影响产量，而空心菜就不需要担心这个问题。
不仅如此，在它的那段生长期间内，它的生长能力是非常旺盛的，割了还能长，只需要种一次，整个季度都可以吃到。并且它的食用价值非常高，味道鲜美，口感诱人，营养价值也非常丰富，包括纤维素和果胶等，特别是其中的钙元素，其含量要比人们吃的西红柿高出12倍多，可见其营养价值之高，对于一些需要补充钙元素的人们，吃这种空心菜是一个不错的选择。
在生活中，一些小孩子处于生长发育的阶段，而钙元素又是一种必不可少的营养元素，所以他们可以多吃一些，从中能给他们带来较大的益处。另外空心菜还具有一定的药用价值，它可以起到凉血止血等功效，还能用它来治疗蛇虫咬伤，长痔疮等病症。所以有的时候不能小看这些普通的蔬菜植物，它们潜在的价值还能当做药材使用，属于食药兼用的植物。
