暑假,我常给孩子做这菜,补钙不比牛奶差, [复制链接]

暑假，我常给孩子做这菜，补钙不比牛奶差，一斤不到5块钱。

最近流行一句话：“小时候真傻，居然盼着长大”，如今上有年迈的父母，下有乳臭未干的孩子，一刻都不能停止前进的脚步。然而到了7月中上旬，娃娃们陆续放了暑假，妈妈们的变得更加辛苦，一边工作，一边筛选暑期班，一边挤时间给娃安排一次出游计划，还要格外注重孩子暑期的一日三餐。

说到孩子的一日三餐，相信很多妈妈都能侃侃而谈，哪些是优质蛋白质食物，哪些是高钙食物，哪些是高维生素食物等等等等，为了孩子的茁壮成长，妈妈们也是操碎了心。暑假两个月，孩子在家，营养要全面，补钙也很关键，我始终坚信，能从食物中摄取的，就不从药物中补充。一到暑假，我常给孩子做这菜，钙含量是番茄的12倍，一点不比牛奶差，一斤不到5块钱。

它就是蕹菜，也叫空心菜、藤藤菜、通菜，除了冬季，其他季节几乎都能吃到，不过要数夏季的最水嫩。蕹菜也就是空心菜，属于碱性食物，性凉，含有丰富的叶绿素，有助于洁齿防龋，每克含有的钙元素是番茄的12倍，含有的蛋白质是番茄的4倍，营养价值不容小觑。蕹菜吃法也很多，我家最爱这一种，一起来看看怎么做的吧。

蒜蓉蕹菜梗子

蕹菜约克，大蒜约40克，剁椒少许，食盐、鸡精、蚝油、食用油适量。

1、把蕹菜的叶子去掉，底部的根茎掰一下试试，如果一掰就断都是鲜嫩的，掰不断的可以切掉一小段，之后把蕹菜更冲洗2-3遍冲洗干净，沥干水分，切成蕹菜段，大约1公分长度的即可。

2、大蒜去皮切成蒜末备用，剁椒我用的是瓶装的，直接盛出少许放入小盘中备用。

3、炒锅烧热，倒入适量的食用油，大火烧热，下入蒜末和剁椒爆香，炒出蒜末和剁椒的香味。（可以根据孩子的年龄和吃辣的程度放，我家比较小，放一点点调味即可。）

4、下入蕹菜梗子，大火翻炒，不断搅拌，保证均匀的与锅底的大蒜和剁椒接触，炒出香味，大约炒1分钟到一分半钟。

5、最后下入食盐、蚝油、鸡精调味均匀后，就可以关火装盘了。

1、蕹菜也就是空心菜，最核心的位置就是菜梗，喜欢吃叶子的也可以放在一起炒，梗和叶子分开下锅，这样口感更好。

2、蕹菜想要炒出香味，油要比平时炒菜多一点点，火要大，蒜末要大火爆香，蕹菜也要大火爆炒。

3、夏天常吃蕹菜，还可以防暑，大人吃可以多放点剁椒一起炒，非常下饭。

暑假，我常给孩子做这菜，钙含量是番茄的12倍，一斤不到5块钱，你今年吃了吗？孩子们都放假了，安排好孩子的饮食，暑假身高窜一窜。以上就是今天的分享，更多美食菜谱，