它是天然钙库，含钙比番茄高12倍，1斤2元，多给孩子吃，健齿又长个
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『夏天我爱买这菜，再贵也不还价，钙比番茄高12倍，孩子长个要多吃！』
夏天有很多的新鲜蔬菜上市，老话说“不时不食”，吃东西要讲季节、应时令，多吃一些当季的蔬菜才好，好吃还营养。
夏天的当季蔬菜很多，空心菜就是其中一种。空心菜也叫无心菜，茎是空心的，很特别。
就因为“空心”，所以空心菜口感非常脆嫩，比其它蔬菜的口感要好。我很喜欢吃空心菜，因为小时候奶奶每年都要种一些空心菜。如今自己做饭，我三天两头就会给家人吃一些空心菜，一方面是空心菜很便宜，2元钱一斤，吃法也多，可以爆炒也可以凉拌，都很好吃。
另一方面是空心菜的营养丰富，比如含有很多叶绿素，有健齿防龋的作用。此外，空心菜是天然钙库，含钙量非常高，很多人都不知道吧。
空心菜的蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍，是名副其实的钙库。
每百克空心菜含钙达到了毫克，不仅比远高于番茄，更是牛奶的1.5倍（百毫升牛奶含钙1百毫克）。多吃空心菜可以补钙，强筋健骨，帮助孩子长个子，我就经常给孩子吃空心菜。空心菜是碱性食物，可降低肠道酸度，预防菌群失调。
此外，空心菜还含有很多的烟酸、维C等营养，可以降低胆固醇，帮助降脂减肥。空心菜含有的叶绿素也被称为“绿色精灵”，能有效洁齿防龋，消除口臭，美白皮肤。
空心菜还很有很多的粗纤维，具有促进肠蠕动、通便解毒，肠燥便秘者应该多吃空心菜。
空心菜的脂肪含量很少，因此热量非常低，就算是天天吃也不会长肉肉，很适合想要减肥的人吃，营养高热量低。空心菜有很多的吃法，比如爆炒或凉拌。今天我和大家分2道好吃的空心菜做法，清脆爽口，香辣入味，非常下饭，是我家很受欢迎的开胃菜。
准备新鲜空心菜一把、大蒜、小米椒、食用盐、食用油、鸡精。
做法：⑴购买一把新鲜的空心菜，我买的一把一斤多，刚好够一家三口吃。空心菜摘洗干净，放进淡盐水里浸泡10分钟，可以去除农药残留和杂质，更干净更健康。泡好后捞出，沥干水分。
⑵把叶子和茎秆分开，因为茎比叶子难熟，所以要先炒。
⑶大蒜切蒜末，生姜切姜末（不爱吃姜可不放姜），小米辣切圈，干辣椒切成小段。
⑷炒锅倒油烧热，油温六成热时加蒜末、姜末、小米椒、干辣椒，小火炸出香味，先倒入空心菜茎秆，大火快速翻炒半分钟，变软后倒入空心菜叶子，继续翻炒半分钟，都断生后加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅，爆炒空心菜就做好了。
准备一斤空心菜、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、食盐、鸡精、香油。
做法：⑴空心菜洗净，用刀切成小段，沥干水分。
⑵大蒜切蒜末，小米椒切圈，加入适量盐，烧一些热油，浇在大蒜和小米椒上，激发出蒜香味和辣味，放凉后加入适量生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀。
⑶炒锅里倒入适量清水，大火烧开，倒入空心菜焯水2分钟，变软后捞出沥干水分，放入盘中。
⑷将碗中调好的料汁浇在空心菜上，搅拌均匀就可以吃了。
2道空心菜的做法都很简单，爱吃的朋友快试试吧。空心菜营养丰富，现在正是大上市的季节，价格便宜，那就多吃一点吧！
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