北京白癜风医院 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_map.html人的口味会随着季节的变化有所改变,比如冬天更喜欢吃热腾腾的肉,而夏天则喜欢清淡一些的菜肴。
夏季蔬菜品种多,尤其是绿叶蔬菜,菜市场上一眼望去,满眼的绿油油。在众多蔬菜中,我最喜欢吃的就是空心菜,尤其是空心菜茎,嚼在嘴里,咯吱脆的声响让人上瘾。而且夏季的空心菜价格便宜,2元买一把,就能炒一盘,物美价廉!
空心菜好吃,做法也简单,调味料不需要多,蒜末提香,盐调味,这两味料就够了。成品好不好吃,火候很重要,空心菜属于夏季时令蔬菜,鲜嫩好熟,炒的过程中需要全程大火快炒,这样既可以减少营养流失,也能更好地保持菜色,味道更鲜脆。
这道菜炒起来很快,大火快炒,1分钟就出锅,鲜脆好吃!夏季最好吃的蔬菜就是它,2元就能炒一盘,越吃越上瘾!
空心菜/大蒜/盐
1,把买回来的空心菜摘掉老叶子,再把比较老的茎也掐掉,然后淘洗干净,切成段,叶子和茎分开放。另外准备几个大蒜瓣,切成蒜末。
2,热锅凉油,倒入蒜末小火炒出蒜香味,如果喜欢吃辣,这时可以加入辣椒一起炒香。
3,倒入空心菜的茎,大火快速翻炒几下。
4,待茎稍稍炒软,把空心菜的叶子倒入锅中,大火快速翻炒。
5,待菜叶炒软,加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
6,盛入盘中,即可上桌开动了,清脆爽口,绝对是夏季清口小菜。
小贴士:
1,空心菜属于特别容易炒熟的,全程需要大火快炒,这样炒出的菜品口感才会更脆嫩,颜色更好看。
2,另外菜茎和菜叶最好分开炒,先炒菜茎,再炒菜叶,这样才能一起熟。
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