空心菜

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吃了一辈子的上海菜,也不会知道铲刀帮 [复制链接]

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敢不敢

撇开老吉士、兰亭

说说你吃过的本帮馆子?

魔都美食圈卧虎藏龙

名气和味道未必对等

吃了这些爷叔阿姨开的店

到时保管你从头到脚都被他们征服!

本帮名厨馆

汝南街号

人均:80元

没有一点底气怎么敢在米其林餐厅喜粤8号对面开店?这家店果然有来头,老板+大厨是本帮菜泰斗“铲刀帮”李伯荣的关门弟子,曾经在美心做过大师傅,江湖地位是极高的

响油鳝丝,按照老传统,划鳝丝要用竹片,因为刀片会留下铁腥味。且要讲究「三透」,煸透、烧透、翻透。

本帮蒸三鲜,浦东特色的汤品,以前上海人只有过年庆典才吃的到。三林的肉皮十分有名,口感富有弹性,吸饱了高汤汁在口中迸发鲜美。

八宝辣酱,用料十足的一道下饭菜,真的有八种食材哦,入口微辣,单口吃偏咸,光是这一盘,就能下好几碗米饭!

三林本帮馆

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