红烧海鱼头尾：海鱼头尾洗净备用，锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、*酒、酱油。盖上锅盖，开大火烧煮。海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可。这道美食味道非常鲜美，不要在等待了，赶紧学起来吧。
香辣虾：大虾剔去泥肠等，洗净控干；大蒜、生姜切片，大葱切丝；锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；放入蒜片和姜片，翻炒出味；放入大虾，炒到变色；放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；出锅前放入葱丝，翻炒后即可，非常美味哦。
椒丝腐乳空心菜：锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快，迅速划动锅铲，将腐乳块炒散，腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜，大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖，再加入少许细盐，翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅，让你享受不一样的美味。
香浓红烩牛腩：首先，你得选一块儿有肥有瘦的好牛腩，带点肥肉炖出来会很香，切好的牛腩清洗干净，锅里接3~4升凉水没过肉块，大火烧开煮3~5分钟，冷水煮肉是为了紧一下，煮出血水和部分杂质。葱切段，姜切厚片，蒜挑大瓣儿的，剥皮以后逐个拦腰切一刀便于散发香味，锅烧热倒底油，放入冰糖，小火，并不时动动锅，让冰糖慢慢融化在其中，火煮开，切入中小火开始炖煮，出锅前，如果汤汁太多，可以开大火把汤收浓稠一点
辣炒刀豆：刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段，锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒，爆出香味后，放入刀豆，翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒，加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可，辣辣的，超级好吃。
尖椒肉丝：猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，尖椒切丝，备用。开火倒入食用油，油热后加入花椒粉和干辣椒。将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入尖椒翻炒。然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。
