白癜风要忌什么 http://m.39.net/disease/a_5984335.html#美食日记#端午将至，马上又要到六月份了，中考高考都分布在这个月，也是考试最集中的一个月，家里人孩子肯定不能亏待，考试期间的营养尽量要营养均衡，大荤尽量要少吃，多吃一些新鲜蔬菜和瓜果，既可以补充水分和维生素C，还可以帮助净化身体的有害物质，达到多种食疗的效果。
说到六月最该吃的蔬菜，不是茄子和*瓜，而是有着绿色精灵之称的空心菜，空心菜很多人都见过，分为几个品种，现在都是应季食用的季节，叶子鲜嫩，杆茎翠绿，是餐桌夏季首选的绿色蔬菜。很多人认为空心菜只能清炒，其实空心菜不仅仅蒜蓉，还可以荤素搭配，今天推荐一款空心菜的新吃法——腐乳空心菜炒胡萝卜丝，胡萝卜也是很家常的蔬菜，多吃对眼睛好，主要是这菜的整体热量极低，营养很全面，特别利于吸收，是夏季莫要错过的菜肴之一。六月，这蔬菜孩子超爱吃，高营养低脂肪，成本才5块钱，别错过！
夏季到了，不要只会吃一些凉菜，试试空心菜这样做，孩子和老人都爱吃，成本不到5块钱，比吃猪肉还美味。很多人虽然吃过，到底要不要空心菜焯水呢？市面上观点非常不一致，今天小编教一教你们正确做法吧。端午将至，吃*瓜不如吃这菜，高营养低脂肪，成本才5块钱，小孩子很爱吃。
食材选购：准备大概克空心菜，蒜头几个，两块红腐乳，清水少许，蚝油和生抽少许，若干食盐和鸡精，其他。
烹饪小贴士：空心菜焯水主要是去掉草酸物质，腐乳需要提前压碎调配好，掌握火候也很关键，避免将空心菜炒黑。
1：买回来的空心菜摘掉叶子，空心菜的老茎要摘掉，空心菜用盐水或清水冲洗（自己家种植的可以不用盐水清洗），洗净控干表面的水分，将空心菜切成长度一样的段备用。
2：起锅烧半锅开始，煮沸后加上食盐和一勺食用油，空心菜快速下锅烫15秒，这样空心菜口感更好，色泽比原来鲜嫩翠绿一些，很多家庭为了节省时间，其实空心菜不焯水，里面的钙质会被草酸中和，影响钙质的吸收。
3：起锅放入猪油或者食用油，加上切好的蒜头，倒入焯水后的空心菜（一定要控干水分），倒入胡萝卜丝一起煸炒，转中火爆炒几下。
4：空心菜的颜色开始变绿，倒入提前压碎的腐乳（压碎后加上凉白开），加上食盐和鸡精，还可以调入蚝油和生抽，加上少许水淀粉勾芡，用锅铲快速搅拌均匀。
5：出锅，摆盘，这道不油不腻，清爽又可口的腐乳空心菜炒胡萝卜做好了。
胡萝卜和空心菜都是孩子爱吃的护眼蔬菜，两者微量元素很丰富，尤其是空心菜的钙质不输牛奶，胡萝卜含有的胡萝卜素最高，孩子常吃补钙又护眼，还能帮助控制体重，不妨给家里孩子试一试哦。
感谢你们一直以来大力支持，你们喜欢这道空心菜的新吃法？
