炒空心菜时,下锅前加这一步,怎么炒都不发 [复制链接]

不管炒什么青菜，入锅前加上这1步，鲜香又下饭，颜色翠绿不发黑。我们在夏天要多吃一些蔬菜，这样的搭配对我们的身体才更有益处，今天，我们要受到了一种蔬菜，可以说是绿色蔬菜，这当中的王者，他就是空心菜，它的味道吵完之后十分香脆，味道清香，小编也是非常喜欢吃这个菜。在家里一般都是和青椒一起炒着吃，有一丝辣味也非常下饭。其实，一种绿色蔬菜在家中的地位是必不可少的，因为我们平时吃饭不能只吃肉类，粗粮等等，蔬菜当中所含有的维生素是其他食材，里面不可替代的，为了营养均衡，所以我们平时吃饭也一定要食用蔬菜。

空心菜里面所含有的元素可以防止口臭，还可以疏通经络，如果有一些朋友平常比较喜欢抽筋的话，最好少吃一些空心菜。但其实公心菜，如果做不好的话，炒出来之后就容易发*发黑，今天我们教给大家一种空心菜的做法做出来还是绿油油的颜色，非常好看。首先，我们要准备好一些材料，我们准备肥肉，空心菜，大蒜，小米椒，食盐。首先，我们将空心菜清洗干净之后，摘掉他的老叶子之后。

我们如果家里有淘米水的话，可以这样空心菜放进淘米水里浸泡一会儿，这因为淘米水还有杀菌的作用，可以去除叶子当中的农药残留和一些小虫子。如果家里没有淘米水的话，那就用清水多清洗几遍，也是可以的。泡好了之后，我们就将他的水份滤干，然后将空心菜摘成一段一段的，之后，我们将肥肉切成片大蒜也切成片，小米椒切碎。之后我们准备一个锅，将锅里的水分蒸干，之后我们将肥肉放进锅中炒出油，之后，我们将切好的大蒜放进，小米椒也放进去一起炒香。

等香味出来了之后，我们再将摘好的空心菜放进去煸炒，这个时候，我们要开大火，炒的时间不要过长，这样就可以保证它的颜色不变色。之后，我们加入一勺食盐进行调味，再翻炒两下，让味道均匀就可以出锅了，这样我们的猪油炝空心菜就可以出锅了。这样一道菜非常适合在夏季来吃，可以排*，解腻，吃起来也非常的下饭。而且空心菜里面含有的营养也是很多的，我们在夏天的时候要多吃一些绿色的蔬菜，才算得上是营养均衡了。